Подводных камней при выращивании вешенки в домашних условиях великое множество.
Аллергическая реакция не самый важный камень при соблюдении всех норм безопасности и, если этим делом не занялся хронический больной с астмой, склонный к аллергии различных типов.
Самое главное иметь два помещения для выращивания, которые стоят в отдалении (10-30 метров) от жилых помещений.
В одном помещении грибы не растут более полугода.
Каждые погода проводится полная дезинфекция помещений.
В помещении с грибными блоками не находятся более 10-15 минут.
Работать и находится в помещении необходимо в средствах защиты — перчатки, маска.
Входить в помещение через защитный барьер ( опилки густо смешанные с селитрой). Это нужно больше грибам, чем работающему во избежании занесения грибных спор других грибов и грибковых заболеваний.
Сбор урожая производить непосредственно перед реализацией. Собранные за несколько часов (8- 10) вырастут и потрескаются от недостатка естественной влаги, потеряв кондиционный вид, что гарантировано повлияет на стоимость продукции.
Обрабатывать от грибной мушки только нетоксичными препаратами (есть умельцы, использующие дихлофос).
Хранить (если возникла необходимость) только в ящиках и отдельном холодильники. В ящиках они не покроются испариной, а отдельно, потому что они впитывают абсолютно все запахи.
Мицелий хранить в морозильной камере. Размораживать по-этапно: морозильная камера — камера холодильника — комнатная температура до той температуры, которой будет сам субстрат.
Не ждать третьей, а тем более четвёртой-десятой волны появления друзов. Не будет их. Как только мешок с субстратом отработает 20-25 % своего начального веса, он прекращает активно работать, лишь занимая место.
Не высаживать большое количество при малом рынке сбыта.
Соблюдая данный минимум на опыте все другие мелочи дойдут самостоятельно.
