Что будет, если забыла добавить, когда варила картофель, майонез?
6 ответов:
Ничего не будет.
Я лично никогда в жизни не варила картофель с майонезом.
Вы сами можете проверить, изменился ли картофель по вкусу или нет.
Хотя для меня странновато, как на вкус картофеля может повлиять майонез.
Как правило в уже сваренный и толченный картофель (если делают пюре),то добавляют:
- Сливочное масло и молоко.
- Иногда добавляют помимо молока взбитое яйцо.
- Или вместо молока используется сметана.
- Либо добавляют сливки и тертый сыр.
Конечно же, если вы любитель добавлять майонез, но забыли его положить в уже готовое картофельное пюре, то проверьте на вкус ваше пюре.
Если вас вкус устраивает, то не стоит добавлять майонез.
Читайте также
Учеными замечено, что в преддверии новогодних праздников у людей почему-то обостряется тяга к гастрономическим познаниям.
Особенное внимание пытливые умы от кулинарии уделяют составу продуктов, которые мы традиционно добавляем в любимые всеми "Оливье", "Мимозу", "Селёдку под шубой" и другие изыски современной кухни.
И, естественно, при наполнении продуктовыми ингредиентами тележки в супермаркете мы обращаем особо пристальное внимание (сразу после цены), - на качество и состав продукта.
И если с правильным выбором селёдки всё более или менее ясно, то с майонезом - стоит разобраться отдельно.
Не мудрствуя лукаво, обратимся к специалистам созданной Правительством РФ организации **Роскачество.*<wbr />*
Не открою великого секрета, если скажу, что майонез состоит исключительно из трёх компонентов:
- Растительного масла.
- Жира.
- Яиц.
Майонез – это продукт, для которого был создан и специально действует
«МАЙОНЕЗЫ И СОУСЫ МАЙОНЕЗНЫЕ»,
в соответствии с которым яйцепродуктов в нём должно быть добавлено не меньше одного процента (в нашем случае в 100 гр. майонеза – не менее 1 гр. яйцепрдукта, т. е. при среднм весе 1 яйца около 40-50 гр. мы можем обнаружить в настоящем майонезе 1/40 часть яйца).
Жира по ГОСТу должно быть 50 и выше процентов. А масла (причем любого: подсолнечного, кукурузного, оливкового, соевого, горчичного, рыжикового, рапсового) может быть столько, сколько заложит в рецептуру изготовления сам изготовитель майонеза. Чем больше масла – тем жирнее майонез.
Взять, к примеру, популярный «Провансаль». Если это – действительно майонез, а не майонезный соус, то массовая доля жира в нем составит (по ГОСТу) – 50-55%, а его жирность – 67%.
Особое внимание стоит обратить на указанные изготовителем на упаковке сроки хранения.
Если эти сроки укладываются в двухнедельный период, то это означает лишь одно: майонез изготовлен из натуральных консервантов (соли, уксуса, лимонного сока).
В противном случае (если сроки хранения больше), вы вместе с продуктом рискуете злоупотребить изрядную порцию искусственных антиоксидантов, антиокислителей и консервантов.
<hr />
Ну, а теперь рейтинг и антирейтинг майонеза от Роскачества:
