Я делала яблочный сок очень просто. Брала настоящие дачные яблоки, паданцы. Мыла, вырезала плодоножки и темные пятна. Вместе с кожей прогоняла через соковыжималку на самой большой мощности. Далее добавляла сахар, на 1 л сока 150 г сахара ( количество сахара зависит от степени кислоты яблок) ставила на огонь и варила 3 минуты после закипания.
Разливала по стерилизованным банкам и добавляла по столовой ложке лимонного сока на трехлитровый баллон. Далее просто закручивала крышки, переворачивала, убирала под шубу. А после остывания хранила под окном в холодильнике.
Такой сок даже через 2 года не теряет своих вкусовых качеств:)
Конечно сок с мякотью именно натуральный. И это знают все , кто сам делал различные соки. Дело в том, что даже на соковыжималке "Россиянка" очень тяжело отделяется мякоть . Она просто забивает сетки.
Естественно,разница между нектаром и соком однозначно есть.Это два абсолютно разных продукта.Нектары готовят только из тех плодов,из которых невозможно приготовить сок.Затем их разбавляют водой,сахаром,медом или другими подсластителями,в итоге получается напиток.Но полезных витаминов получается уже меньше в этом напитке,чем в натуральных соках.Натуральный же сок обладает лечебно-профилактическим действием.
После сбора некоторых ягод, например, черешни, шелковицы на руках остаются темные несмываемые пятна.
Чтобы смыть эти пятна нужно использовать такие вещества, которые могли бы нейтрализовать (расщепить) органические соединения. В данном случае, ягодный сок.
Такими органическими соединениями являются органические кислоты (яблочная, уксусная, молочная) и энзимы.
Поэтому начинаем отмывать руки соком лимона, вишни, ванночки из уксуса. Если это не помогает, переходим на энзимы. В больших количествах энзимы (ферменты) содержаться в дыне, ананасе. Можно кашицей из этих фруктов обтереть руки.
Если же и эти средства не помогают, можно обратится к химических энзимам: желчное мыло, стиральный порошок.
Существуют также агрессивные методы очищения рук от ягодных пятен - это белизна. Растворяете белизну в воде и делаете ванночку, но это уже крайняя мера, так как страдает кожа рук и запах хлорки вас будет сопровождать пару часов.
Думаю, что эта разница в концентрации налитого сока. Скорее всего в 3 л банке более концентрированный сок, поэтому он вкуснее. Там меньше воды. В советские времена существовала бакалея: Соки-Воды. Там продавали соки на разлив, в том числе и охлажденные. На 3-х литровой банке было написана какая концентрация сока. Она была от 50 до 100%. Все соответствовало ГОСТам. Были нормативы по разбавлению сока в Бакалее. Уверен, что люди в те времена потребляли более качественные напитки, чем сейчас. За всем был строгий контроль.
