Обычно тонкий клиент для файловой базы 1С запускается автоматически, если не было произведено других настроек, так как толстый клиент требует больше ресурсов.
Например, я открыла первую попавшуюся базу, "Справка"-"О программе":
Обычно для работы пользователя в режиме 1С:Предприятие возможностей тонкого клиента достаточно. При работе в толстом клиенте большая часть данных обрабатывается на компьютере пользователя, а не на сервере, при этом возрастают требования к каналу связи.
При работе в тонком клиенте все действия выполняются на сервере, поэтому меньше требования к ресурсам и каналу связи.
Если пользователь работает в конфигураторе, то это режим толстого клиента, также по умолчанию.
Тонкий клиент работает в режиме управляемого приложения, в котором работают все последние актуальные редакции программ 1С.
Изменить режим с тонкого клиента на толстый можно следующим образом:
вызвать меню запуска 1С, выбрать базу, нажать кнопку "Изменить":
"Далее" - выбираем нужный режим запуска и сохраняем.
Все написанное справедливо для файловых баз, как для базовых конфигураций, так и проф.