Петрушка сочетается наверное со всеми овощами, только ее нужно класть совсем немного , что бы не испортить блюдо, а только подчеркнуть вкус.
Петрушку можно добавлять во все первые блюда, где есть - картошка, капуста, морковка и лук - все сразу или все по отдельности.
Во вторые блюда петрушку лучше добавлять в самом конце, когда еда разложена по тарелкам - самое время посыпать порезанной петрушкой.
А так же петрушку можно добавлять в любые овощные салаты из - редиса, капусты (любой), огурцов, помидоров, болгарского перца, лука, а так же обжаренных баклажанов и кабачков.
Петрушкой хорошо украшать салаты с любыми заправками. Это не только вкусно, но еще и полезно!
Зонтики петрушки, в которых находятся семена напоминают зонтики укропа, считаются спелыми семенами, если цвет зонтиков имеет буроватый оттенок. Бурый оттенок семян петрушки достигается в начале октября, именно тогда семена и собирают.
Семена петрушки очень мелкие и быстро осыпаются. Поэтому я обычно срезаю зонтики с семенами в большую миску, потом в миске осторожно перетираю руками зонтики, семена падают на дно миски, а лишние веточки, пустые зонтики выбрасываю.
Потом семена нужно просушить и хранить в бумажном пакете.
Нужно смазывать соком проблемные места. Но мне не помогла ни петрушка, ни огурцы, ни Российские крема... Только третиноин крем помог, заказывала в интернете или покупала за границей. Помог и от всех пигментных пятен и от темных точек от прыщей
Причины того, что не всходит петрушка могут быть разные
- Некачественные семена. Сама столкнулась с таким в прошлом году. Купила семена в непроверенном месте, срок годности был нормальный, но, видимо, семена некачественные.
- Истек срок годности семян. Нужно учитывать, что семена петрушки сохраняют нормальную всхожесть в течение 2-3 лет.
- Хоть петрушка и достаточно холодостойка, но если почва достаточно не прогрелась или после посадки держится холодная погода, то и семена не взойдут.
- Неправильный полив. Возможно, пересушили землю.
Я знаю только один рецепт квашеной капусты с добавлением петрушки, больше петрушку я никуда не добавляю. Может ее добавляют, но только в салаты. Рецепт капусты такой, к стати, однажды я решила заменить петрушку на укроп, больше этого не делала, в этом рецепте только петрушка. Рассол :
2 литра воды,
1 стакан сахара,
0.5 стакана соли.
Рассол закипятить и оставить остывать.
Все остальные продукты я беру "на глазок". Понадобится :
1 велок капусты,
1-3 морковки,
пучок петрушки,
8-12 долек чеснока,
1-2 красных жгучих перчика.
Морковь натереть на терке, петрушку и чеснок порезать, перец почистить от семян и тоже порезать. Все смешать в большой чашке.
Капусту нашинковать или порезать крупными кусками (и так и так вкусно). В банки накладывать слоями - слой капусты, слой морковной смеси. Сразу слегка утрамбовывать. Как только банка наполнится, залить теплым рассолом. На 3х литровую банку добавить 1 ложку 70% уксуса. Банку с капустой оставить на столе часов на 10-16, обязательно поставить груз (у меня это граненный стакан с водой). На следующий день капусту закрыть крышкой и хранить в холодильнике. Может храниться до 3х месяцев, иногда дольше. Из этой капусты можно варить борщ, готовить винегрет или кушать просто так.
