Когда день прибывает заметнее кадый ответит по-своему - в зависимости от того, каков режим его дня: кто-то встает ни свет, ни заря и возвращается тоже затемно, проводя большую часть дня в закрытом помещении с искусственным освещением. А у кого-то график работы свободный и он может себе позволить встать, когда за окном уже светло, а наступления вечерних сумерек и вообще не заметить.
Но если перейти от общих разглагольствований и обратиться к чистой науке (точнее - к реальному положению дел, фиксируемому, пусть не представителями науки, но с научной точностью), то стоит обратиться к числовым характеристикам светового дня. Для примера возьму январь (он есть в вопросе, а февраль, по большому счету, мало от него отличается).
Смотрим на 1 января: восход солнца в 8:58 и заход - в 16:07.
Переходим на 31 число того же месяца: солнце восходит в 8:24, а заходит в 17:01.
И что же получается: утром день увеличился на полчаса (34 минуты - 58 минус 24), а вечером - почти на час (54 минуты - 17:01 минус 16:07).
Так что вечером в эти месяцы день прибывает более быстрыми темпами.