Странный поисковый запрос. Видимо, действительно, мудрят учителя или составители учебников, не очень хорошо знающие историю Великой Отечественной войны.
В применении к Сталинграду вообще странно говорить о стенах. Так можно было бы выразиться о Ленинграде, ведь фашистам не удалось взять этот город, они остановились у "стен" Ленинграда. А в Сталинград немцы вошли, бои шли на каждой улице, за каждый дом, город оказался почти полностью разрушен.
А начался штурм города 23 августа 1942 года с массированных бомбардировок. Очевидцы вспоминают, что бомбардировщики летели так плотно, что небо казалось чёрным. За несколько дней было сброшено 50000 бомб. После этих бомбардировок Сталинград представлял из себя горящие руины. Погибло 90 тысяч жителей города. Это разве называется "фашистов охватывал страх"? Наоборот, это фашисты старались посеять страх и панику среди жителей города, а у наших войск, которые отошли к городу, сломить способность к сопротивлению. К счастью, им это не удалось.
То есть можно сказать, что немцы что-то там испытывали - страх, ужас, голод, холод и т.п., уже воюя в Сталинграде с упорно сопротивляющимися советскими войсками, а тем более уже будучи окружёнными Красной Армией. Но не у стен.