Нам потребуется:
4 перепела
150 г шампиньонов
150 г куриных сердечек
2 головки репчатого лука
1 морковь
2 ст. л. соевого соуса
1/2 лимона
2 ч. л. апельсинового джема
1 ч. л. сладкой парники
1/3 ч. л. чёрного молотого перца
1/3 ч. л. сушеного разморина
растительное масло
тыквенные семечки
кунжут
0,5 ст. светлого пива
2 зубчика чеснока
4 шт гвоздики
1 лавровый лист
Маринад: смешайте соевый соус, лимонный сок, апельсиновый джем, розмарин, паприка и чёрный молотый перец.
Замаринуйте перепелов в маринаде и оставьте на 2 часа. Разрежьте пополам куриные сердечки, одну головку репчатого лука разрежьте на 4 части, добавьте чеснок, гвоздику и лавровый лист, посолите, влейте 0,5 ст. воды и поставьте в духовку на полчаса, после влейте пиво и готовьте в духовке ещё 10 минут. Шампиньоны порежьте и обжарьте. На мелкой тёрке потрите морковь, вторую головку репчатого лука мелко порежьте, обжарьте на растительном масле, затем добавьте обжаренные грибы и уже готовые куриные сердечки (жидкость предварительно слейте), хорошенько перемешайте и дайте остыть. Достаньте перепелов и нафаршируйте уже остывшей начинкой, уложите на противень, сверху полёте маринадом, посыпьте тыквенными семечками и кунжутом. Поставьте противень в горячую духовку, через 20 минут переверните перепелов на другой бочок и запекайте ещё 20 минут.
В конце мая самец перепел призывает самку с помощью крика. Это крик слышен на расстоянии 500 метров. Брачный период длится весь июнь. Перепёлка отзывается лёгким свистом. Перепел может подраться с соперником за одну из перепёлок. После удачного спаривания самец не остаётся с перепёлкой, а уходит на поиски новой перепёлки.
Самка перепёлка в одиночестве вьёт своё гнездо. Туда она может отложить от 10 до 20 яиц.
Высиживание продолжается около 21 дня.
Перепёлки считаются самыми преданными среди всех птиц. А их отцы - убегают сразу же после спаривания.
В этом и похожа перепёлка на амазонку. Амазонкам тоже мужчина был нужен только для спаривания, а воспитывали женщины - амазонки сами своих детей без участия отца.
Здравствуйте, точно знаю, что можно. Мы когда то покупали дом и хозяева в одной из комнат выращивали перепелок. Они просто занавесили окна в комнате и рядом с клетками установили обогреватель. Очень хорошо шло у них выращивание перепелок.
Здравствуйте! Я уже три года занимаюсь бизнесом по продаже перепилиного мяса и замечу, что оно пользуется спросом. Перепела отлично чувствуют себя в неволе, имеют высокую производительность и очень вкусное диетическое мясо. Растут перепела очень быстро быстрее чем куры. Я лично беру их на куроферме в г.Солнечногорске вот телефон 8-(495) -749-8306. В Москве можно купить на птичьем рынке либо заказать там. Удачи!
Там много минеральных веществ, больше, чем в курином яйце, если рассчитывать на 100 грамм продукта. Так что не согласна с тем, что перелепелиные яйца такие же, как куриные. А беременным минеральные вещества нужны. А в скорплупе перепелиных яиц очень много кальция, который больше необходим начиная со 2 триместра, в первом нет.
