Это зависит от Вашего образа жизни. Погреб нужен, если вы хотите хранить в нём урожай, домашние заготовки, запасы продуктов, квасить капусту, солить огурцы и т.п. Если же Вам вполне хватает одного или двух холодильников, то зачем Вам погреб! Если только на тот случай, если вдруг у Вас интересы изменятся, или кому-то из домашних погреб понадобится.
Вообще это уже может говорить о том,что соления наверно слишком вкусные.И спустившийся туда - хочет разделить эту трапезу один,причем в длительном времени.Однако,многи<wbr />е за столом могут не понять ваших аппетитов.И есть опасность,что вас потеряют.Таким образом может получиться настоящая драма - Пошел за солениями".Другое дело в каком состоянии могут там найти вас.Объевшимся,упивш<wbr />имся или просто замерзнувшим.Думаю,ч<wbr />то не стоит искушать судьбу.Потому что в иные разы вместо вас туда начнет ходить кто - то другой.Ведь вероятно без вас в это время тоже было скучно.В общем - соления - это прекрасно,но нужно взять себя в руки и все же прийти тогда с этими прекрасными яствами,когда вас ждут.Ничего не поделаешь - такова жизнь.
Картошка - второй хлеб. Капуста - без нее борща не сваришь. Так же морковка и свекла. Лук, чеснок - без них не вкусно. Помидоры, огурцы - на салаты, на закуски первый овощ. Редиска - поспевает первой. Вкусная и красивая. Хрен, редька - это на зиму, чтобы о лете вспоминать. Горох, бобы, подсолнух - просто вкусно пожеваться.
Зелень разве что в замороженном виде. Неделю она может пролежать в холодильнике завёрнутая в бумагу.
Помидоры осенью закладывать на хранение зелёными. Есть такие сорта - специально выведенные для такого. Поспевают в холодильнике в овощном отсеке к декабрю. И потом ещё лежат месяц поспевшие.
Обычные засолочные сорта до ноября долёживают и доспевают.
А вот с огурцами дело плохо. Они свежими от силы неделю будут и то, если сами с грядки собрали.
Собственно и помидоры можно заморозить. В салат их, конечно, не стоит класть, а вот пиццу вполне можно смастерить.
О, вот ещё: огурцы можно заморозить для окрошки нашинкованными и перемешанными с зеленью (укропчик, лучок зелёный). Только надо будет прямо из морозилки в окрошку. Квас или минералку.
Вы, наверное, не раз видели фотографии винных погребов? В большинстве случаев они от пола до потолка покрыты плесенью. Не надо бояться плесени, плесенью, которая "водится" в погребах еще никто не отравился. Также не нужно бояться сырости. Для того и погреб, чтобы влажность в нем была близкой к 100%, иначе овощи потеряют влагу и завянут. Другое дело - когда в погребе вода. Тут есть два пути: разориться на средства и сделать дорогостоящую гидроизоляцию или оставить все как есть, просто подняв высоту пола до уровня, который недоступен подтоплению. И, конечно же, вентиляция (вплоть до принудительной) должна быть обязательно.
