Вкусный полезный диетический гуляш из кальмаров. Готовится примерно 40 мину. В его состав входят 5 среднего размера кальмаров, 2 морковки, по 1 луковице и помидору, половинка болгарского перца, 300 мл овощного бульона, 100 грамм несладкого йогурта, по 1 столовой ложке муки и растительного масла. Замороженные кальмары размораживаем в холодной слегка подсоленной воде. Когда кальмары разморозятся окунаем их на 1 минуту в кипяток. На разделочной доске нарезаем кальмара на тонкие полоски. Лук и морковь измельчаем и поджариваем на растительном масле до мягкости а затем тушим около 5 минут с давленным зубчиком чеснока. Нарезаем помидор и болгарский перец на мелкие кусочки, добавляем к луку и тушим до готовности, затем вливаем овощной бульон, муку чтобы загустело блюдо. Йогурт добавляем в блюдо, полоски кальмара и тушим гуляш до готовности около 5 минут. Подаём с картофельным пюре.
