В свое время мне пришлось поездить по стране. А тогда еще Союз был. Так вот, вне зависимости ни от чего (географическое положение, национальность и т.д., имеется ввиду постсоветское пространство) "тормозок" - чисто шахтерское понятие. Где бы, какой бы национальности ни были шахтеры, что бы они не добывали, но обед, взятый из дома, всегда назывался тормозком. Все остальные, кто работает на поверхности, называют такие обеды по разному, но чаще всего встречается "перекус". И дома просят: "Ты мне на перекус, на завтра, что нибудь приготовь". Слово "обед" встречается реже, слышала выражение "заткнуть злую кишку".
Возможно это связано с тем, что у шахтеров как такового обеденного перерыва не существовало. Из шахты на поверхность, на 30-40 минут обеденного перерыва они и сами подниматься не захотят. И во все времена они прихватывали из дома что-то, чтобы можно было поесть на рабочем месте. А "тормозок" - от тормози, в смысле останови работу? Интересно тогда, а почему ничего не образовалось от "шабаш" применяемого в этом же смысле? А выражение "Все, шабаш!" распространено довольно широко.
Приведу еще несколько названий "домашнего обеда", которые встречала. Самое известное и широко применяемое, на мой взгляд, - это "паек", "пайка". Как-то при мне лесник просил "сухомятку", встречалось выражение "приготовь мне в две руки" и "в одну руку". Когда спросила, объяснили, что "в две руки" - это очень немного еды, и желательно, если это будет пара-тройка тоненьких бутербродов - "их удержать одной рукой сложно, ломаются". Соответственно "в руку" - это полноценные бутербродища и их должно быть много и разнообразных, и к ним добавить: "яичко, сметанки, пышечек, сальца, лучка...". В две руки готовят тогда, когда человеку предстоит длительный пеший переход по пересеченной местности и при этом человеку нужно нести большой груз. Ну а в руку - это "не далеко бежать, всего-то до заимки".
Ну, а как "тарелки" по селам распихали, то стали появляться и новые выражения. Не так давно порадовал вятский старичок, который попросил приготовить ему "калории в дорогу".