Question

Как правильно сохранять начатый лимон?

Купив лимон и отрезав кусок ставлю в холодильник, но там он долго не сохраняется, а быстро пропадает. Почему так происходит? Как сохранять начатый лимон?

Answer 1

Разрезанный лимон долго хранить не следует, так как витамин С быстро испаряется. Но ведь не каждый способен съесть целый лимон, поэтому его можно хранить срезом в низ в блюдце, но не долго, иначе он засохнет или загниет. Либо можно положить его в специальную лимонницу с крышкой, что минимизирует проникающий воздух.

Еще можно блюдце посыпать сахаром и выложить на него лимон срезом в низ, так он останется более свежим, а засахарившийся сок можно использовать в чай.

Если разрезанный лимон нужно сохранить на более длительный срок, но его следует полностью обмотать пищевой пленкой, либо вообще покрыть салфеткой, смоченной в слабом уксусе.

Answer 2

Мы срезаем от лимона верхнюю часть, захватывая при этом и мякоть. Эта верхняя часть впоследствии служит "крышкой". Затем, уже от основного лимона отрезаем нужное количество для чая, оставшийся лимон закрываем крышкой и прокалываем зубочисткой. Под такой крышкой лимон сохраняется до самого последнего кусочка.

В лимоннице мне не очень понравилось сохранять, так как пару раз, оставленный на столе, он быстро испортился.

Еще хорошо лимон сохраняется, если его измельчить и засыпать песком. Может храниться долго.

Но лимон под собственной крышечкой используется нами чаще, потому что лимон протертый или измельченный с сахаром быстро съедается.

Answer 3

Самый верный способ, поместить лимон в банку и плотно закрыть крышкой. Можно порезать кусочками, пересыпать сахаром, сложить в баночку и добавлять в чай по вкусу. А можно просто держать в стакане с прохладной водой.

Answer 4

В лимоннице, очень классная вещь, лимон очень долго хранится и не заветривается

Answer 5

Да вот задумалась, как-то раньше не обращала внимания. Покупаю лимон, его все у нас любят, мою, ну и каждый отрезает когда хочет к чаю. Одного лимона хватает на неделю где-то, лежит он открыто, на столе, ни разу не было чтоб испортился. Иногда может подсохнуть срез, если долго не отрезали, так это для чая и не беда...

Answer 6

Сохраняю следующими способами.нарезаю..пересыпая в банке сахаром..мариную в масле(для закуски к водке и коньяку)..И еще способ(уже писала о нем):нарезанный или отрезанный лимон ставлю срезом на блюдце.смазанное уксусом 9% и закрываю чашкой или пиалкой по размеру.Храню в холодильнике.

Answer 7

Парадоксально, но лучше всего хранить лимон на столе! Ну, или в специальной лимоннице. На столе он, конечно, немного подсыхает, но зато не портится. И на столе он всегда на виду, подошел да отрезал, а в холодильнике про него элементарно забывают и он лежит, пока не сгниет.

Answer 8

Лимоны важно хранить в закрытой посуде, чтоб не было гнили и мошек. О лимоннице здесь уже говорилось. Но подойдет любая посуда, только важно, чтобы лимон использовался, а не просто долго лежал. Срез должен обновляться, а если покажется, что лимон "задохнулся", обмойте его и съедайте поскорее!

Answer 9

Сохранять начатый лимон можно, но это надо делать правильно, так как он легко может подгнить, испортиться.

Мы в семье после того, как кусочек лимона отрезали для чая, срезом переворачиваем вниз и кладем остаток лимона на блюдце. Таким образом он сохраняется дольше, нежели срезом вверх лежит. Да и в холодильник желательно его ставить - дольше будет свежим.

Answer 10

И правда, каждый применяет "свой" способ хранения начатого лимона. И у меня имеется парочка способов, как сохранить начатый лимон.

Первый. Применяю этот способ, когда начатый лимон будет съеден в течении одного дня: срезав лимон, я его просто оставляю на блюдце (в лимоннице). Лимон просто не успевает засохнуть или подгнить.

Второй. Если надрезанный лимон будет жить дольше одного дня, чтобы предотвратить его от засыхания и утери витамина С, я его просто режу на кусочки и добавляю сахар. Т.е. делаю такие цукаты, но без варки. Сохраняется такой лимон долго. Его можно не только класть в чай, но и есть с удовольствием :)

Answer 11

Я храню "початые" лимоны точно так же, как и другие овощи или фрукты : кладу отрезанной частью на блюдце или в маленькую чашечку для микроволновой печи. В таких крошечных чашках я ничего не готовлю и не разогреваю, а для половинки лимона, лука или какого-нибудь другого срезанного продукта - самое то. "Мумифицировать" в пищевой плёнке (или таковой для микроволновке) - тоже сработает. Плёнка позволяет хранить половинки овощей неправильной формы, которые в блюдце не впишутся (сладкий перец, например). На худой конец - фольга для выпекания. В хозяйстве имеется, а нужна редко, так что если плёнка закончилась, то можно разок-другой и ею воспользоваться.

Answer 12

В холодильнике лимон быстро высохнет. Держать его нужно на блюдце на столе срезом вниз или в лимоннице. Хранить долго не рекомендуется, поскольку витамин С при контакте с воздухом может быстро разрушаться.