Сколько нужно тушить вешенки на сковороде?
4 ответа:
Читайте также
Здесь много написано о полезных свойствах грибов вешенок, что в принципе соответствует действительности. Как правило, мы употребляем эти грибы в зимнее время, когда уже нет свежих лесных грибов, только замороженные, соленые и маринованные, кроме шампиньонов. Поэтому вешенка - полезный гриб. Чем же она может быть опасна для здоровья человека?
1) В силу обстоятльств я занималась некоторое время выращиванием вешенки для продажи, и хорошо знакома с технологией ее выращивания. Поэтому могу сказать, что при ее нарушении, мицелий вешенки в субстрате (обычно резаная солома и зерно) легко поражается плесневыми грибами, что может быть опасным для хдоровья людей. Ведь грибы легко поглащают и накапливают токсины в плодовых телах.
2) Как и все грибы, вешенка требует значительных усилий пицеварительного тракта для ее переваривания, поэтому употреблять грибы можно только здоровым людям в смысле ЖКТ, и то не каждый день, а время от времени. Вешенка может вызывать тяжесть в желудке, метеоризм и диарею.
3) В отдельных случаях вешенка может вызывать появление аллергических реакций у человека.
4) Не рекомендуют есть вешенку всем тем, у кого есть сердечно-сосудистые заболевания, а также больные почки. Это связано с наличием в ней хитина, который частично разрушается при обжаривании грибов.
5) Пожилым людям и детям до 12 лет следует ограничивать употребление вешенки.
6) Наконец, грибы должны быть свежими, в старых грибах идут процессы распада и накапливаются вредные вещества, и их нельзя употреблять в пищу.