Таких салатиков масса. Главное,чтобы продукты были не жирные, не сладкие, заправка без майонеза. Например, я люблю свеклу и делаю из неё простейший салат: отварную свеклу натереть на крупной тёрке, добавить немного уксуса, оливкового масла и слегка подсолить. Можно туда добавить чернослив. Очень хорошо очищает.
Есть очищающий салат, типа "метёлки". В него входит свежие капуста, морковка, огурцы, зелёные яблоки, побольше зелени. Сбрызнуть лимонным соком, можно и сам лимон в салат порезать, слегка сдобрить растительным маслом. Если есть клюква, то и её добавьте. Очень витаминный салатик))
Если хотите посытнее, то можно приготовить лёгкий салат из куриной грудки. Отварить грудку, порезать кубиками, добавить свежие огурцы, немного грецких орехов и заправить обезжиренным натуральным йогуртом.
Салат с индейкой. Филе индейки, яйцо, огурец, помидор, сыр "пармезан", листья салата, соль, перец, заправить оливковым маслом.
Салат "Индийский". Спаржа (можно купить в магазине)200 гр.,пол банки красной фасоли, 1 сырая морковь, 1 яблоко, сметана, зелень, соль, перец. Спаржу и яблоко порезать, морковь натереть на тёрке. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, добавить зелень и заправить не жирной сметаной.
Приятного аппетита и здоровья!