Пить кофе из цикория, вернее из его корней я пыталась еще в 80-х годах, когда в магазинах его еще не было в продаже. Тогда купить кофе мы могли с трудом. Индийский растворимый по сумасшедшей цене 5 рублей баночка, молотый, только, если кто-то в Москву едет, заказывали по несколько банок. Мой брат тогда работал стюардом, так привозил на всех родственников, по паре баночек хватало на каждого.
Возвращаясь к моему началу могу сказать, что муж узнал из журнала "Наука и жизнь" (тоже покупали по блату) как приготовить кофе из корней цикория. Мы тогда отдыхали на Зеленом острове и он рьяно взялся за этот процесс, выкапывал корни, сушил их, как мог их резал и крошил, кофемолки у нас не было и в конце концов, заварил кофе. Караул! Это был такой ужас, что от горечи во рту у меня до сих пор сводит рот (от воспоминаний). Поэтому видимо, я долгие годы, слово цикорий не воспринимала, как напиток.
Несколько лет назад, все-таки решила попробовать. Вкус удивил, горечи нет, вполне приятный напиток, но заменить им кофе не возможно, только в том случае, если врачи запретят и то, боюсь, что как заядлые курильщики не могут бросить курить, так и я нет, нет, а выпью ароматный кофе, хоть маленькую чашечку.
Кофе, это напиток Богов и заменить его можно только еще лучшим кофе!
Этот цикорий я пила.
