Нашла кое-как подходящий рецепт в инете (надо чтоб обязательно с кукурузой был!), но там написано одно, а мама мне говорит другое. Говорит, что 3 яйца, 3 ст. ложки муки, 3 ст. ложки молока, 3 ст. ложки подсолнечного масла (как по рецепту для блинов) - это на целую бадью заготовки блинной. Вот. И ,в общем, я ничего не поняла и как делать не знаю.
У меня есть один любимый салатик, в состав которого входят тонкие блинчики.
Делаю я этот салат в двух вариациях: либо блинчики, нарезанные тонкой соломкой добавляю в салат вместе с другими компонентами, либо все компоненты салата, перемешанные с майонезом добавляю в качестве начинки в свернутый рулетиком блинчик.
Теперь о самом салате. Для него понадобятся следующие ингредиенты:
отварная куриная грудка;
жареные с луком грибы;
вареные яйца;
немного сыра (любого на Ваш вкус);
зелень (укроп, петрушка);
майонез.
Все компоненты берутся в произвольных количествах.
Существует два принципиальных подхода к решению проблемы:
1. "Дремучий", он же - "Ленивый", он же - "Якобы исторически верный"
Блин используется в качестве постепенно съедаемой посуды в которую завернут тот или иной салатный наполнитель.
2. "Распущенный" на кусочки определенной геометрии блин входит в состав салатного крошева. В соотношении 1 часть крошеного блина на две части остального салатного состава (см. далее).
Тут важно не использовать дрожжи, магазинную блинную муку м пр. Блин на выходе должен быть тонким, "ноздреватым", быстро подсыхающим - хрустящим. Следственно - мука, вода, смазанная сальцем чугунная сковородка.
После чего и сечём его всяко разно, добавляем в мешанину из: в мундирах варёной картошки; разобраной сельди; лука-перца-огурца-горошка- зеленого яблока унд - хорошей ветчинки или буженинки. Майонез - исключительно домашний, но можно использовать и дом. вариант соуса "1000 островов".
Есть самые разные рецепты приготовления блинных салатов. Такой салат получается нежным за счет блинов, а компоненты прекрасно сочетаются. Для блинов, из которых делается салат берут побольше яиц и меньше, чем обычно теста.
Например, для следующего салата потребуется четыре штуки яиц и только одна столовая ложка муки.
продукты для салата:
яйца - четыре штуки,
муки и майонеза одинаково, каждого по одной столовой ложке,
сахара одна чайная ложка,
соли половина чайной ложки,
немного растительного масла - для теста на блины.
Чтобы приготовить салат продукты:
шампиньоны маринованные - 150 грамм,
куриное мясо отварное - 150 грамм,
майонез - 150 грамм,
маслины без косточек - 20 грамм.
чеснока половина зубчика.
Первым делом готовим тесто на блины: вместе смешаем яйца, майонез, муку, добавим соль и сахар, чтобы было однородно.
Из готового теста делаем блины, обжаривая на хорошо разогретой сковороде - должно выйти пять блинов.
Отвариваем мясо курицы в присоленной воде, остудим, измельчаем на кусочки.
Блины из баночки извлекаем, даем стечь рассолу, измельчаем.
Блинчики в количестве четырех штук складываем друг сверху другого и режем на полоски.
Пятый блин промазываем майонезом, сворачиваем в рулет и нарезаем на роллы - для украшения салата.
Берем блюдо и укладываем грибы, мясо курицы, блины, заправляем майонезом, кладем маслины без косточек, присолим, присыпаем по вкусу.
Готовый салат перемешиваем. Украшаем рулетиками из блинчика с майонезом.
А мы делаем салат "Крабыч". блины готовим с добавлением крахмала. Тонко испеченные блины нарезаем соломкой, точно так же сервелат + кукурузка и все с майонезом=) получается очень даже вкусно и сытно=) один из моих любимых салатов=))
Понадобится 4 яйца, 4 ст. л. муки, 300г копчёной курицы, зелень для украшения, соль, майонез.
Приготовление.
Яйца взбить с мукой, чтобы тесто получилось чуть круче, чем просто для блинов. Испечь блины и порезать их вместе с мякотью курицы тонкой соломкой. Салат посолить, заправить майонезом, перемешать и украсить зеленью.
Кольраби - капуста с мясистым толстым стеблем, в котором содержится много много витаминов и глюкозы, так необходимых организму в зимнее время. Поэтому многие закрывают салат из кольраби на зиму. Предлагаю один из проверенных рецептов:
2 кочана капусты промыть, очистить и нарезать на полоски.
Проварить в течение 5 минут в подсоленной воде (10 гр. соли на 1 л. воды), откинуть капусту на друшлаг.
Мелко нашинковать крупную луковицу, смешать с капустой и заправить растительным маслом.
Для маринада в литр кипящей воды всыпать 30 гр. соли и 100 гр. сахара, прокипятить до полного растворения.
В простерилизованные банки уложить капусту с луком, добавить перец горошком и пряности по вкусу, залить маринадом.
Основу этого салата составляет свежий огурец, который нужно разрезать вдоль и уложить в виде звезды.
Далее варенный и натертый на терке картофель, смешать с майонезом и выложить сверху на ломтики огурца.
На картофель укладываем порезанную семгу.
На семгу укладываем размятую вилкой отварную или жареную рыбу можно натертые крабовые палочки. Сверху немного поливаем майонезом и натертым варенным яйцом, смешанным с майонезом.
Следующий слой нарезанный мелко огурец, политый майонезом и сверху креветки.
Завершаем салат выложив сверху тонкие ломтики любой красной рыбы.
Вместо красной рыбы можно использовать и крабовые палочки.
Я кладу сыр в крабовый салат. Именно в такой, как на Вашей картинке. Покупаю не дорогой, главное - не колбасный и не копченый, а конкретно сорта не скажу. Сыр добавляет какой-то вкусненький привкус, даже много добавлять и не нужно.
Для приготовления этого блюда будут нужны полкилограмма огурцов, полкилограмма помидор, полкилогамма капусты, полкилограмма моркови, полкилограмма болгарского перца, сто двадцать грамм подсолнечного масла, сто двадцать грамм девятипроцентного уксуса, восемь маленьких ложечек сахарного песка, четыре маленькие ложечки соли. Приготовим шесть полулитровых банок. Простерилизуем их и прокипятим крышечки. Промытые и очищенные капусту, огурцы, помидоры порежем, морковь натрём на тёрке и соединим в подходящей для этого случая ёмкости, например в пятилитровой кастрюльке. Присоединим к овощам подсолнечное масло, уксус, сахар песок и соль. Всю эту овощную смесь хорошенько перемесим и отправим кастрюльку на плиту. Доведём овощную смесь до кипения. Объём овощей уменьшится и они осядут. Перемешаем салат и кипятим три минутки, после чего готовый салат снимем с плиты и пока салат в горячем виде, положим его в простерилизованным банкам и закатаем простерилизованными крышечками. Перевернём банки к верху донышком, завернём в одеяло и уберём в тёмное местечко охлаждаться. Салат "Лето" на зиму готов. Приятного аппетита!