Да такое бывает, но сказать что прям часто, тоже нельзя, так как тогда, все это стало бы просто закономерностью, а такого все таки не наблюдается.
Причем здесь нужно понять то, какой возраст на говорит о том, что человек вырос. Просто если вы имеете в виду 18 или 16 лет, то в таком возрасте, еще достаточно сильно прослеживается ювенилизация лица , то есть его детские черты, которая и без того у нас сапиенсов, в отличии от других приматов, развита сильнее всего. Ну и при ней, прям такого сильного преображения еще не наступает.
Другое дело то, что человек то, меняется на протяжении всей своей жизни, и вот к годам 30 или даже 40 и когда за сорок, некоторые люди, при том что стареют, делают это более привлекательным образом чем все остальные. То есть им идет их несколько уже постаревший облик, который преображает их в лучшую сторону, в отличии от молодого или юного оличия.
В пример приведу такую актрису как - Анна Васильевна Цуканова.
Она в молодосте или даже детстве, когда снималась в Ералаше, но просто была страшненькая, а потом признаюсь что увидел в ней даже именно тот тип который нравится именно мне и немного влюбился: