Конечно самостоятельно. Это дешевле и намного вкуснее. Хотя иногда покупаю в магазине например замороженные голубцы, чтобы с ними не возится. Потушишь их в сметанке и очень даже ничего. Смотря кто изготовитель. Ну также вареники и пельмени, когда лень сами лепить. А в основном с мужем как засядем на кухне лепить вареники с картошкой либо пельмени. сразу заготовок на несколько раз сделаем, заморозим да едим когда захочется. Слава Богу что мужу нравиться эти заниматься. Да и вообще он любит готовить. У нас проблем с этим нет. У нас маленький ребёнок, поэтому мы употребляем только свою полноценную и здоровую еду. Чего и другим желаем.
Многое зависит от воспитания и приучения ребенка к самостоятельности. Мой шестилетний сын уже сейчас помогает мне по кухне, запросто может порезать продукты для салата "Оливье", но с какого возраста я подпущу его к плите, неизвестно. Двенадцатилетняя племянница может уже сама пожарить яичницу, хотя год назад боялась подходить к газовой плите. Наверное лучше всего ориентироваться на тот возраст, когда в школе на трудах начинают обучать приготовлению пищи.
Далеко не все люди умеют вкусно готовить, а шеф - повар должен это уметь обязательно, если будет невкусно, ходить в ресторан никто не будет. Руководство коллективом тоже должно быть в его руках, с утра выдает задание каждому, а потом контролирует качество приготовленных блюд и корректирует по необходимости. Мне так видится его работа.
Профессиональные повара, судя по передачам канала телекафе, пользуются для нарезки продуктов всегда очень большими ножами. У меня есть такой нож, хороший и качественный, но мне не удобно им резать, беру небольшой. Может дело привычки.
Если цель - делать население как и жителей америки круглолицыми и ГМОгизированными, то конечно нужен. А если думать о здоровье и не кормить заморских дядинек - то не нужен.