Конечно добавлять.На 6 кг плодов надо примерно 2,4 -2,5 кг. сахара.На 2-4 дня оставить, завязав бутыль марлей(до начала брожения).После того как началось брожение установить водяной затвор. Выбраживание зависит от того какой взят материал,как правило 15-30 дней при температуре 22-24 градуса.После того как брожение закончилось и вино осветлилось разлить по бутылкам и убрать в погреб..)
Калина очень полезна для организма, она хорошо снижает повышенное давление.Мы снимаем обычно калину после первого заморозка, моем складываем на тряпку, чтобы стекла вода, потом обдаем калину кипятком, и начинаем перетирать , т.е отделять от косточек, потом добавляем немного сахара и ставим в холодильник на хранение. Употреблять можно с чаем или пить от давления по одной столовой ложке 3 раза в день.На наливку тоже надо собирать калину после мороза,так именно тогда она считается наиболее полезна.
Не обязательно только косточки калины настаивать, можно и всю ягоду целиком, но если вы гурман, то подойдут и косточки.
Делается это так: где-то на 30-40% насыпаете косточки в чистую бутылку, заливаете водкой, так чтобы жидкость была выше косточек. Пускай где-то сутки постоит и потом долить водки до верха. И где-то через 2-3 недели готова к употреблению.
Хранить надо в тёмном месте!
Калина - настоящий кладезь витаминов и полезных веществ, которые помогут справиться с различными заболеваниями:
- Атеросклероз. 2 ст.л. ягод залить стаканом кипятка, настаивать 2 часа, пить по 1/3 стакана трижды в день за 20 мин. до еды.
- Гипертония. Подготовленные ягоды протомить в духовке при небольшом огне 2 часа.Удалить семена, добавить по вкусу мед и немного воды. Подержать еще минут 20 в духовке. Принимать по 3 ст.л. трижды в день за 30 мин. до приема пищи.
- Простуда. Стакан ягод залить 1 л. кипятка и кипятить 10 минут. В процеженный и остывший отвар добавить 3 ст.л. меда. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день. При ангине отваром нужно полоскать горло.
- Климакс, эпилепсия. Свежий сок калины смешать с медом в пропорции 2:1. Пить по 1/3 стакана за 30 мин. до еды 3-4 раза в день.
Из ягод калины можно приготовить вкусный, полезный, витаминный морс, кисель, джем, варенье, желе, кофе из косточек калины, настойку, ликер. Желательно на зиму ее заготовить в виде сырого варенья, заморозить, так больше сохраняются витаминов.
