Боровик считается царем грибов. Ценится этот гриб за многочисленные достоинства. Кроме высоких вкусовых качеств, он в маринованном и жареном виде малокалориен, так что фигура не пострадает. В белых грибах много каротина, витаминов В1,С и Д. Летицин, найденный в белом грибе,- это профилактика атеросклероза, потому что он препятствует отложению холестерина на стенках сосудов.
В этом грибе присутствует сильный антиоксидант, который создает противовирусную защиту в организме, а ряд ферментов расщепляют жиры и клетчатку. И это далеко не весь перечень достоинств белого гриба.
Боровик не так легко найти, нужно хорошо побегать по лесу, обойдя немало лесных опушек и еловых зарослей. Вот почему, я думаю, боровик стоит недешево на рынке.
Надо знать местные грибы и тогда никогда не возникнет сомнений в том, что найдено. Очень похожи внешне на белый гриб и моховик, растущий в сыром (не сухом) мху, и польский гриб (его разновидность), а иногда и подосиновик неопытный грибник может за него принять. И что интересно, все эти грибы на срезе ножки синеют.
В некоторых местностях польский гриб в некоторых местностях называют подорешником (подореховиком) и у него синеет не только срез, но и шляпка при надавливании на неё.
Мне приходилось собирать польский гриб и в Сибири (живу) и под Петербургом (в гости ездила). Пока в руки не возьмёшь - полная иллюзия, что белый нашла. Зато в руках сразу становится ясно, что это такое: ножка мокрая, срез волокнистый, а в корзинку кладёшь - вся шляпка в синих вмятинах. Но в приготовленном виде очень вкусный.
У белого гриба ножка всегда сухая, немного рыхловатая на срезе, даже у молодых грибочков и никогда не синеет.
А вот сатанинский гриб сначала покраснеет и лишь потом, с течением времени, срез становится синим.
Начиная с 1 сентября можно отправляться за грибами )) Белые грибы растут в основном в берёзовом лесу .
Прямо какие то потусторонние силы..., сказочница Ваша Мама..., расскажу Вам свою историю.
Весной прошлого года привёз себе во двор грунт для посадки травы, соответственно всё разровнял и засеял, и чтоб Вы думали, две недели назад, на моём участке, попёрли белые грибы, не знаю откуда мне такую землю привезли, срезали уже шесть штук, два ещё на подходе...
Смотрю на них каждый день и радуюсь, а Вы говорите гниют, сказки всё это.
Отправляясь искать белые грибы, надо особое внимание обратить на лесные опушки, солнечные стороны полян и склоны оврагов, поросших кустарником. Искать можно белые грибы в сосновых борах и ельниках. Хотя белые грибы встречаются и в лиственных лесах и в березняках. Если вы увидели красные мухоморы, грушанки, валуи, то весьма вероятно где - то рядом могут быть и белые грибы. В сырых местах и густой траве эти грибы искать не стоит, они любят умеренно влажные и светлые места. Белый гриб часто прячется во мху и опавшей листве. Если вам попался один белый гриб, внимательно осмотритесь, наверняка поблизости есть ещё и другие.
Ценится этот гриб за свои вкусовые качества и за то, что его плодовое тело не темнеет на месте среза.