Как найти белый гриб?
13 ответов:
Отправляясь искать белые грибы, надо особое внимание обратить на лесные опушки, солнечные стороны полян и склоны оврагов, поросших кустарником. Искать можно белые грибы в сосновых борах и ельниках. Хотя белые грибы встречаются и в лиственных лесах и в березняках. Если вы увидели красные мухоморы, грушанки, валуи, то весьма вероятно где - то рядом могут быть и белые грибы. В сырых местах и густой траве эти грибы искать не стоит, они любят умеренно влажные и светлые места. Белый гриб часто прячется во мху и опавшей листве. Если вам попался один белый гриб, внимательно осмотритесь, наверняка поблизости есть ещё и другие.
Ценится этот гриб за свои вкусовые качества и за то, что его плодовое тело не темнеет на месте среза.
Белый гриб самая ценная находка для грибника. В наших лесах он встречается редко, но тем дороже его отыскать. Вырастает такой крепенький лесной красавец чаще всего в лесах с преобладанием хвойных пород, но соседство дубов и берёз тоже ему благоприятно. Белый гриб хорошо растёт на песчаных, супесчаных почвах, на суглинке похуже, на мокрых и заболоченных почвах найти его не удастся.
В южных регионах России появляется он в мае и встречается до октября, в северных районах эти сроки июнь сентябрь.
Искать белый гриб лучше на освящённых солнцем местах, хотя в особо благоприятные годы они вырастают и в затенённых местах.
Шляпка может быть диаметром до 30 сантиметров, ножка толстая, может почти равняться по диаметру со шляпкой. Мякоть белого гриба на срезе не темнеет, именно так отличают его от ядовитых двойников.
На вопросы как найти белый гриб и где растут белые грибы, можно ответить одним и простым вопросом: а где они не растут?)
В июле прошлого года, был в гостях у своих хороших знакомых в Тверской области. Сложилось так, что на тот момент как раз пошли белые грибы и я с удовольствием пошёл со всеми в их местные грибные места.
В жизни бы не подумал, что белый гриб растёт чуть ли не в болоте под берёзами..Но глаза не обманешь, поэтому теперь знаю следующее: что-бы найти такой гриб, в начале нужно найти именно берёзы.
После, даже если эти деревья растут на болоте, вам в любом случае, удастся найти эти грибы, причём их размеры могут порадовать любого. "Шляпа" одного из найденных мною, была 33 см., что удивило самого, т.к. до этого ничего подобного мне увидеть не удавалось.
Гриб, кстати, оказался без нареканий, был полностью сварен и имел очень хороший вкус.
Читайте также
Маринуют их используя разные специи. Ещё конечно же сушат. Я сушу так. Беру небольшой мангал(150р цена, он можно сказать из жести). Далее нанизываю белые грибы на шампуры, соблюдая размер, шляпка-ножка... итд. Под мангал ставлю обогреватель советский и включаю. Принцип такой. Посушить несколько часов. Выключить. Чтобы они равномерно сохли. И так раза три-четыре. Допустим пришли днём с грибами. Включили обогреватель до вечера. На ночь выключили, с утра опять включили. И смотрите степень готовности. Да, мангал накрывайте крышкой, типа от стиральной машинки, или листом жести. В общем придумайте что нибудь. На этой крышке можно уже досушивать грибы в матерчатом мешке. В нём же хорошо их и хранить. А зимой варить грибной суп из белых грибов, с которым мало что сравниться. Сегодня ходил нашёл несколько. Вот один из них:
Прямо какие то потусторонние силы..., сказочница Ваша Мама..., расскажу Вам свою историю.
Весной прошлого года привёз себе во двор грунт для посадки травы, соответственно всё разровнял и засеял, и чтоб Вы думали, две недели назад, на моём участке, попёрли белые грибы, не знаю откуда мне такую землю привезли, срезали уже шесть штук, два ещё на подходе...
Смотрю на них каждый день и радуюсь, а Вы говорите гниют, сказки всё это.
Белый гриб считается грибом первой категории и он ценится за свой вкус, запах и содержание полезных веществ. В нем содержатся полноценные белки, микроэлементы, витамины. По содержанию железа, кобальта, марганца, цинка, марганца белый гриб опережает многие ягоды и фрукты.
В сушеном виде увеличиваются экстрактивные качества белого гриба и даже небольшая горсточка придаёт любому блюду необыкновенный вкус и запах.
При любых видах кулинарной обработки этот гриб остаётся белым, за что и получил своё название.
Белый гриб достаточно дорогой, но есть более другие элитные грибы, которые используют повара высокой кухни. Это трюфеля, сморчки, строчки.
