Понятие свободный график довольно относительаня штука, особенно в современно мире.
Мне кажется, заводская работа от звона до звонка, сначала перекочевавшая в офис, сейчас силно меняется. Многие за счет современных технологий находятся на связи всегда и поэтому вынуждены работать всегда, даже елси они при этом не приходят в офис.
Можно ли отутствие хожденя в офис назвать свободным графиком, каждый решает для себя сам.
Что касается вариантов занятости в люое время дня и ночи, то относительно свободными могут быть сейчас почти любые профессии, которые не требуют постоянного присутствия "у станка".
Например, юристы привзяаны могут быть только к дате и времени судебных заседаний. Остальное время они могут работать, когда угодно, хоть ночью готовиться к суду.
Фотографы привязаны ко времени съемок, но обрабатывать фотографии могут в любое время.
Учителя могут расствлять уроки по скайпу в течение дня, как им удобно, правда им приходится учитывать и временные возможносит учеников. Так что свобода тоже, на мой взгляд относительная.
Переводчик работает, когда у него есть заказ и если он срочный, то должен начать работать прямо сейчас, если это не перевод книжки на полгода.
Программист может работать в любое время, но тоже огрничен сроками выполнения заказа.
Наверное, блоггер может работать в удобное для него время, если он получает прибыль отпросмотров, а не работает с конкретными заказчиками.