Исключительно методом проб и ошибок,нужны конечно базовые знания о вине,но на вкус и цвет как говорится...Что бы ускорить процесс поиска можно привлечь разбирающегося в винах товарища или посетить ресторан где есть сомелье и который подскажет что да как. По своему опыту сказать могу что нужно ориентироваться именно на сухие вина. А для сравнения нужно подбирать вина "старого света",так у вас выработается правильный вкус,а дальше это будут "варианты на тему". Это как в литературе или живописи,нужно для начала изучить классику,что бы понять работы авангардистов,экспрессионистов и других представителей "богемы". Вино это можно сказать то же разновидность искусства,во всяком случае виноделы и сомелье так себя позиционируют. И в чем-то они действительно правы,довелось мне попробовать вино 1970 года,бордо красное, Лафит Ротшильд (67т.р. за флакон) так вот оно мне не понравилось,хотя в винах уже немного разбираюсь в связи с профессией. Мне больше нравятся молодые вина Италии и Испании,они очень насыщенные и не кислят своей сухостью,короче сложно объяснить. Ищите и обязательно найдете.
Домашнее вино из мандаринов можно сделать по следующему рецепту:
- Промываем мандарины.
- Нарезаем их на дольки.
- Бросаем в кастрюлю.
- Кипятим воду. На 10 мандаринов берем 3.5 литра воды.
- Заливаем кипятком мандарины, накрываем, оставляем на 5 дней. Место должно быть теплым, не погреб и не подвал.
- Процеживаем.
- Добавляем сахар, на 10 мандаринов - 4 стакана сахара.
- Размешиваем так, чтобы сахар растворился.
- Добавляем сухие дрожжи.
- Переливаем в бутылку, оставляем бродить. Бродить вино должно при температуре 20-22 градусов.
Через месяц где-то можно перелить вино в новую тару, но без осадка.
Помещаем вино в холодное место, например, в погреб. Можно и на полгода. Вино можно пить.
Хороший вопрос! Вы знаете, к сожалению, уже доказано, что белое вино (особенно, если оно употребляется в больших количествах) очень плохо влияет на зубную эмаль. Считается, что это, любимое многими вино, довольно быстро вымывает кальций и фосфор, а кислоты разрушают еще и дополнительно.
Так что, отрицательно влияет вино. Но есть возможность употреблять вино так, чтобы вред был минимальным.
Самый простой, но действенный вариант - употреблять с вином кусочек сыра.
Но только сыр лучше выбрать более качественный и не менее 45 процентов жирности. Диетологи рекомендуют так же сыр с плесенью подавать к белому вину.
Так же стоит напомнить. что после выпитого вами вина, не нужно сразу бежать в ванну и чистить зубы. После последнего глотка должно пройти не меньше тридцати минут. И только тогда можно чистить зубы пастой.
Кстати, если вы любитель белого вина, то вам будет интересно узнать, что одинаково негативно влияет как очень дорогое вино, так и дешевое. И дата изготовления тоже никаких плюсов не несет).
Интересный вопрос! На самом деле розовое игристое это вино. Вино имеющее степень газации естественного брожения. По сути все "шампанское" это вино. И правильно его называть Игристое вино. Сорта есть разные. От простого белого до розового и красного. Само слово шампанское это напиток игристое вино из провинции Шампань. Ну это как тульский пряник) ведь пряники можно печь в любом городе но именно форма и печатный рисунок определенный характеризует его как тульский. Так и с игристым вином! По своему опыту могу сказать что чаще всего розовое игристое классифицируется как сухое. Поэтому нестоит ожидать от него мягкого вкуса. Оно весьма терпкое. Если хотите насладится вкусом мягким то стоит выбирать вина полусладкие. Например Мартини Асти. А если любите истинный глубокий терпкий вкус то можно взять Мартини Брют. Впринцпи эта марка не стоит много денег и на ее примере можно понять различия в сортах игристых вин. Там кстати есть и розовое игристое Мартини Росе!
да,можно.Кстати процесс его приготовления не только простой ,но и даже чем то интересный. Для этого нам понадобиться любая бутылка вина магазинного или домашнего без разницы.Вино переливаем в пустую бутылку из под шампанского(бутылка должна быть с темным толстым стеклом)до самого горлышка,добавляем 1 ст.ложку сахара и штук 10 изюминок.Хорошо плотно ее закрываем надежной пробкой и закручиваем проловкой.Наполненую бутылку откладывем в теплое место на 2-3 месяца для брожения,при этом бутылка должна находиться в лежачем положении.За две недели до готовки бутылку нужно перевернуть горлышком вниз.и каждый день потихонько вращаТЬ.после брожения идет очистка продукта от осадка.для этого приготовим тазик новую пробку и проловку,нужен помощник.один держит бутылку,другой срывает прбку,и когда осадо вылился резко закрывют новой пробкой и закручивают.После этого бутылку хранят в темном прхладном месте 3 месяца,чем больше тем лучше брожение.
Видите,процесс не сложный обязательно попробуйте и угостите своих знакомых прекрасным домашним шампанским
