Оранжевое вино - из чего,какое на вкус, кто выпускает, почему оранжевое?
1 ответ:
Оранжевое вино называется оранжевым потому что оно оранжевое))
Его делают по всему миру, но преимущественно в Италии, Грузии, Франции, Хорватии, Словении и Калифорнии. Сам термин впервые озвучил репортер Дэвид Харви, чтобы подчеркнуть непохожесть этих сортов вин на другие. Итальянские вина часто называют ramato - рыжие.
Технологические особенности приготовления таковы, что для оранжевого вина используется исключительно белый виноград. Оно бродит и выдерживается не в бочках, как часто бродят другие сорта вин, а в специальных амфорах или больших цементных чанах. А грозди винограда перерабатываются вместе с веточками, то есть вино получает вещества не только из ягод, но и из гребней винограда, что обогащает его танином. Глубину цвета также добавляет вещество лигнин, которое содержится в виноградных косточках. В итоге вино получается настолько насыщенным, что становится оранжевого цвета, а по вкусу - ближе к красным винам, чем к белым.
А что самое интересное - его вкус. Букет получается необычным, виноградные гребни дают свою тонкую смоляную нотку, которая чувствуется в каждом глотке. Иногда в оранжевом вине присутствуют хвойные, медовые или ореховые нотки. В некоторых оранжевых винах можно ощутить богатую гамму специй. Многие ценители сравнивают оранжевое вино с хересом - это вино не для всех, некоторым людям его сложно пить. Некоторые критики отмечали вкусовую схожесть с фруктовым пивом.
В Грузии оранжевые вина выпускает компания Badagoni. Французские оранжевые вина называют Côtes du Jura.
Читайте также
Хороший вопрос! Вы знаете, к сожалению, уже доказано, что белое вино (особенно, если оно употребляется в больших количествах) очень плохо влияет на зубную эмаль. Считается, что это, любимое многими вино, довольно быстро вымывает кальций и фосфор, а кислоты разрушают еще и дополнительно.
Так что, отрицательно влияет вино. Но есть возможность употреблять вино так, чтобы вред был минимальным.
Самый простой, но действенный вариант - употреблять с вином кусочек сыра.
Но только сыр лучше выбрать более качественный и не менее 45 процентов жирности. Диетологи рекомендуют так же сыр с плесенью подавать к белому вину.
Так же стоит напомнить. что после выпитого вами вина, не нужно сразу бежать в ванну и чистить зубы. После последнего глотка должно пройти не меньше тридцати минут. И только тогда можно чистить зубы пастой.
Кстати, если вы любитель белого вина, то вам будет интересно узнать, что одинаково негативно влияет как очень дорогое вино, так и дешевое. И дата изготовления тоже никаких плюсов не несет).