Чтобы с прилавков исчез поддельный мёд, нужно не быть олухом и не покупать мёд у кого попало.
Покупайте мёд только у того, у кого пчёлы есть. Тогда больший шанс, что не купите не знамо что. Но и то не факт.
Поставщик должен быть проверенным или знакомым.
А если люди будут покупать "мёд" в супермаркетах или на стихийных рынках подешовк- наверняка вляпаетесь.
Но тут еще одно "но". Многим пасечникам не с руки самим реализовывать мёд, многие для этого просто не имеют времени. знакомств, опыта и т.д.И тогда они вынуждены сдавать мёд оптовикам. Причём, намного дешевле его стоимости в тех же супермаркетах. Оптовики же делают с мёдом то, что хотят и что позволяет им их совесть.
Отсюда вывод: хорошо бы, чтобы реализацией мёда занималась не "общая" торговля, а "Общества пчеловодов", где продавцы несли бы ответственность за то, что они продают и что закупают и у кого именно.
Еще одно.
Те проверки,коим подвергал свой мед автор вопроса (йод, в частности)- дело несерьёзное. Как и заключение, что
![eH4MGAy0BC5NYSBrJOW38RAQtfoRTUE.png](/media/im/eH/4M/eH4MGAy0BC5NYSBrJOW38RAQtfoRTUE.png)
Расслаиваться будет(и обязательно!)даже отличный мёд,но собранный с разных медоносов, поскольку имеет разную плотность.Особенно - если мёд специально не перемешивать
Поверьте: ни один домашний способ проверки мёда не даст понимания о его натуральности.Сделать это может только специальная лаборатория. Так вот, её услуги , будь они дешевы и доступны,реально помогли бы избавить прилавки от мёда-фальсификата.
Купили вы банку мёда- отнесли на анализ-подождали результат, взяли Сертификат соответствия или Несоответствия и,- с чеком, - к продавцам :"Забирайте-ка назад, голубчики, ваш "мёд", верните деньги и компенсируйте морально-материальные затраты на анализ.Да еще копии сертификата в Общество потребителей и в санитарную инспекцию.
Так нет же, для потребителя специально популяризируется промокашно-йодная "проверка" мёда или проверка "на глаз". Конечно, ведь так удобно дурачить людей