Если замечали, то во вновь нарезаемых садах клубника растёт лучше, но чем старше садовый участок, тем клубника всё хуже и хуже. Секрет в том, что в природе земляника растёт в симбиозе с мицелием грибов, образуя микоризу. Гриб поставляет корням земляники больше питательных веществ. Когда нарезают огороды, то в лесной земле ещё живет мицелий грибов, но со временем почва сада обрабатывается механически и химически и грибы уничтожаются, клубника растёт хуже. Поэтому нужно съездить в лес и накопать лесной земли из под кустов лесной земляники.
Розетки клубники обычно сажаются по одной на расстоянии где-то от 45 до 60 см. А чтобы растения между собой не переплетались, усы нужно регулярно удалять, тем самым вы позволите своим кустам интенсивно развиваться и обильно плодоносить.
Усы от клубники имеют ростки с корешками. Растение тянется к открытому новому месту вокруг материнского куста. Дав росток, клубника продолжает удлинять ус и давать новые ростки. Такая активность клубники идет в июне. В это время надо прищипывать третьи и последующие ростки на усе для нарастания корней. Когда клубника закончит плодоношение, примерно в середине-конце июля, можно всю клубнику обстричь, усы с ростками отложить для рассаживания. Во время обрезки вылезшие из земли старые, трех-четырехлетние, кусты надо выкинуть. На их место можно посадить молодые ростки от усов. Из всех молодых кустиков надо выбрать с сильными корнями, их и сажать. Как уже написано, часть новой клубники можно посадить на место старых отживших кустов, а основную массу высадить на новое место. Каждые три-четыре года клубнику следует пересаживать на новое перекопанное место дачи.
Одновременно со сбором клубники обрывайте больные ягоды, что болезнь не распространялась на другие ягоды. Весной желательно замульчировать клубнику рубленой соломой или опилками. Или же закрыть грядки черной пленкой, сделать крестообразные разрезы в пленке и, в эти разрезы посадить рассаду. Эти меры предохранят ягоды клубники от контакта с землей и уменьшат заболеваемость серой гнилью. А вариант с пленкой поможет получить более ранний урожай.
Клубника очень вкусная и полезная ягода. С мая по июнь клубничный сезон, хозяюшки будут обязательно варить варенье из клубники, джемы. Вот варенье обычно варить нужно из целеньких ягод, а переспевшую клубнику лучше использовать для приготовления джема. Ведь в джеме все равно все перемалывается, выыкипает. Конечно, здесь тоже нужно солюдать предел, и особо перезревшие плоды лучше просто выбросить. Предлагаю приготовить джем из клубники.
Рецепт:
2,5 кг клубники,
1,5 кг сахара
1 лимон
Приготовление
Клубничку промыть, перебрать, измельчить на мясорубке. Далее засыпать с сахаром и отложить на пару часов.
Из лимона выжать сок и добавить к клубнике.
После прошествия нескольких часов клубнику ставим на медленный огонь и варим до густоты от 30 мин до 1, 5 часов. Далее, как нужная густота появится, можно убирать с огня, пусть чуть остынет или недожидаясь остывания разлить по банкам. Варенье - джем из клубники готово!