Тэг - слово, используемое во многих областях - медицина, биология, музыка, граффити ... в англоязычных странах тех областей еще больше. Потому как у английского слова tag в русском языке имеется немало аналогов - метка, бирка, ярлык, этикетка... (например, у нас на животных и покойниках бирки, у них теги, пэт-тег и Toe tag соответственно). Откуда в аглицкий язык пришло слово tag - следов не нашла. На сегодняшний день, в большинстве случаев теги применяются в качестве идентификаторов для категоризации, описания, поиска данных/информации. И конечно, данный термин пришелся как нельзя кстати в работе с информационными системами вообще и на ПК в частности, где под "тегом" принято понимать "любое буквенное или словесное описание".
Как повествует умная Википедея, история тотального тегирования в веб-пространстве началась с 2003 года, благодаря усилиям веб-сайта Delicious, где было предложено пользователям для ускорения поиска инфы добавлять теги к своим закладкам. Данное начинание подхватил фото-видео-хостинг Flickr (в 2004). И пошло, и поехало - YouTube, Technorati, Last.fm, Gmail... - идею оценили и внедрили (преимущественно на аудио и видео сервисах). В 2008 году теги в роли ключевых слов были внедрены в совместную поисковую систему Jumper 2.0 (ныне - ApexKB). Ну и собственно, после чего тегирование (использование тегов) применяется в веб-пространстве практически повсеместно. Потому как правильное внедрение тегирования сайта способно увеличить его посещаемость.