Китайская кухня очень разнообразна,и корнями уходит еще в древнюю эпоху неолита. Блюда КНР непривычны для европейцев не только вкусов,но и способом приготовления.Одно из главных правил китайских кулинаров:
Так же в Китае помимо основных 5 ,различают еще 3 дополнительных вкуса:ароматный,пресный(хлеб),золотой вкус(вкус карликового апельсина).Интересный факт,что на приготовление утки по-пекински уходит более 24 часов, а вот пельмени у китайцев не такие как у нас,помимо мяса у них в начинке еще и овощи.Или вот странное блюдо"салат из одуванчиков".)Все слышали про пирог "тофу"(соевый пирог,фаршированный рыбой)именно он пришел к нам с Китая.
И это только малая часть блюд,китайская нац.кухня насчитывают множество экстравагантных блюд,который будут по душе нашему туристу.
Основное отличие китайской кухни - готовят так, чтобы с первого взгляда не было понятно что это, а главное из чего. Китайцы любят свинину. Наверное уже всем в мире известно что они употребляют в пищу кошек, собак и прочие не совсем традиционные источники… хм… пищи.
Потому, что китайский Новый год - это праздник весны, а 19 февраля будет первое весеннее новолуние, вернее первое новолуние после зимнего солнцестояния в 2015 году. Причем в знаке водолея. И праздновать надо, не много-не мало, 15 дней! С годом Деревянной Козы вас!
А кого еще ест человек? Список длинный: коровы, свиньи, лягушки, рыбы, креветки, кальмары, кузнечики...можно долго продолжать. Плакать по всем? А то, что нас съедят черви, комары, клопы, клещи, бактерии? Может им протест заявим?
Французов за убийство лягушек, как наказывать будем?
Мир устроен так, что мы все встроены в разные цепи питания. Наверное стоит поблагодарить наших братьев по планете за предоставленное нам в качестве еды тело, четко отдавая себе отчет, что свое то мы тоже отдадим.
Азиатская кухня - это кухня с основной их произрастаемой культурой - рисом. Из риса в Азии делается почти всё, включая водку, уксус, крахмал, муку, вермишель и множество других вещей (бумага и т.д.).
Я бы сказала, что это основная особенность всех стран Азии. Но если брать именно Китай, то там едят всё, включая насекомых и детскую плаценту (её замораживают, а потом продают для еды). Много блюд из бамбука. Как-то я искала специально китайские рецепты, хотелось гостей чем-то удивить, и была удивлена сама, так как у них в рецептах обычно написано сколько грамм глутамата натрия (это очень спорная пищевая добавка) надо добавлять в то или иное блюдо.
И котлеты, и всё остальное то, что надо жарить, обваливается в рисовом крахмале, это тоже такая особенность, оно всё такое получается не очень поджаренное (лёгкая золотистая корочка) и полупрозрачное.
Насчёт Японии - там всё гораздо сложнее, чем в Китае. Приготовление еды и принятие пищи - это своеобразные ритуалы. Блюда должны быть правильно сервированы, очень много рыбных блюд, и блюд из морепродуктов (водоросли добавляют обязательно). Часто используется практически сырая рыба, слегка маринуется и всё. Минимализм и изящество - вот основные отличия японской кухни. И у них принято подавать всё очень маленькими порциями, но оформление и продукты при этом довольно разнообразны. И всё это обычно запивается зелёным чаем из пиал маленькими глоточками. Оформление блюд отражают и времена года, и сезоны. Учитываются все мелочи, даже краски того или иного продукта.
Насколько я помню, это была вынужденная мера, так они восполняли нехватку белком, аминокислот, вот и ели всю живность. Животноводство у них было развито не настолько, что бы обеспечить мясом всех, да и где его разводить то. Простой народ часто голодал, тут не до сантиментов. Так что это все исторически обусловлено тем, что им просто хотелось кушать, а есть было не чего. Так и повелось.
Как и у многих стран, так и у Китая есть свои особенности. Они так же проявились и в ихней вышивке. Так как население Китайской Народной Республики очень велико - среди них все больше встречаются творческие личности.
Китайская Народная Республика
является великой державой — кандидатом-сверхдержавой, экономической сверхдержавой, постоянный член Совета безопасности ООН. Одна из ведущих космических держав мира, обладает ядерным оружием и крупнейшей в мире армией по численности военнослужащих.
Есть 3 мне известных вида китайской вышивки:
Китайская вышивка гладью
Китайская вышивка лентами
Китайская вышивка крестом
Каждая из них, соответственно, отличается от других, на пример покажу вам работы китайской вышивки гладью:
Такой вид отличается от китайской вышивки лентами:
Так же китайская вышивка крестом очень отличается от других стилей:
Так же в Китае очень популярна вышивка шелком по шелку, на видео можем посмотреть явные примеры: