Иван-чай это в простонародий, на самом деле это растение называется кипрей узколистный.
На Русси чай завозился из дальних стран и стоил очень дорого, а бедные люди пили чай вот из такой травки, заготавливали листья и цветы, сушили а потом заваривали. Чай получается очень ароматный, приятный на вкус. К тому же он очень полезный, содержит витамин С, железо, марганец. Полезен при анемии, бессоннице, стимулирует сердечную деятельность.
Я пробовала. Раньше вообще увлекалась травами т.к. жила в экологически-чистейших лесах.
А вот моя бабушка магазинный чай не признавала - сушила, заваривала и пила только иван-чай.
Дожила до 90 лет, кстати.
У волшебной этой травки нейтральный вкус и пить можно когда захочется.
Заваривать нужно 1 ч.л. чая на чашку.
Традиционный черный или зеленый чай мы все знаем. Но не всем эти чаи подходят по здоровью, не всем приходятся по вкусу. Тогда стараются добавлять при заваривании какие-нибудь ароматные травы или сушеные плоды, добавляют в чай молоко, лимон, сахар или мед.
Но эти виды чая растут в теплых странах, горных местностях.
А в России, еще с XII века заготавливали иван-чай (кипрей узколистный) и центр по заготовке русского чая был в Копорье, отсюда и второе его название - копорский чай.
Иван-чай неприхотлив и растет по всей России, в Сибири и Европейской части. Это растение известно как лекарственное, потому что издавна его используют знахари для лечения многих болезней: жкт, нервной системы, лечения женских и мужских половых заболеваний, от аллергии, бессонницы, как противовоспалительно<wbr />е средство. Используют не только листья, но корни и цветы тоже.
У нас в Лен. обл. растет иван-чай. Я сушу листочки этого растения и завариваю, но не как лекарство, а просто как напиток. Добавляю мед и пью летом на даче и зимой в городе. Хорошо утоляет жажду и полезно. Можно добавлять цветочки при заваривании чая.
Собирать молодые листики кипрея надо с июля и до того момента, пока растение не отцвело, не стало пушиться, примерно до конца августа, желательно ранним утром после росы.
Считается самым ароматным и полезным - ферментированный чай. Но это сложный процесс, требующий специальных навыков. Можно просто высушить, но главное не пересушить!
Слышал когда то, что если кушать и пить во время чтения, просмотра телевизора и соответственно, сидя за компьютером, в человеческом организме замедляются процессы пищеварения. Следствием чего может стать появление лишнего веса. Не знаю насколько это правда. По мне так, самое страшное, что может случится - смерть клавиатуры, залитой кипятком ;)
