Какие консервы в зиму можно приготовить из айвы? Рецепты?
1 ответ:
Айва по вкусу напоминает яблоко и оба фрукта хорошо сочетаются в консервировании. Во время приготовлении варенья из айвы и яблок понадобится:
- 1 кг айвы,
- 1 кг яблок,
- 4 кг сахарного песка,
Фрукты хорошо промыть, вырезать сердцевины и порезать на кусочки. Нарезаные дольки засыпать сахаром, дать настояться 10-12 часов. Затем, на слабом огне варить варенья 20-25 минут, всё время помешивая. Перед закипанием обязательно пенку всю снять шумовкой. По окончании варки, варенья перелить в стерилизованные банки и закатать крышками. На следующий день банки отнести в подвальное помещение.
Читайте также
Компот, варенье, желе, джем, повидло, сок - это всё так традиционно.
Даже соус ткемали, который, как мне кажется, является самым лучшим использованием алычи (в пюре из алычи добавить пропущенные через мясорубку чеснок, зелень кинзы и укропа с незрелыми семенами, ещё хмели-сунели. Соль по вкусу. Проварить и закатать).
А вот кабачки с алычой - стоит попробовать приготовить.
Делаем так:
В банки ёмкостью один литр уложить поочерёдно слой жёлтой алычи и слой кабачков, очищенных и нарезанных кубиками (соразмерными с алычой). Кипяток, которым залить содержимое банок, через несколько минут слить и добавить двести граммов сахара на каждый литр. Вскипятить и разлить по банкам, которые затем стерилизовать на десять минут. Не забудьте подложить ткань под банки. Закатать, перевернуть и охладить под укрытием.
Ещё очень интересна алыча с помидорами в алычовом же компоте. Такие консервы можно зимой использовать при приготовлении соусов к различным блюдам.
Соотношение продуктов: в равных долях чеснок зубчиками и помидоры, а алычи в четыре раза больше. Это поместить в банку, не забыв присовокупить укроп.
Отдельно сварить компот из алычи, процедить и добавить соль и сахар по вкусу. Залить содержимое банок компотом, поставить стерилизовать минут на 20. Закатать, хранить на холоде.
