Мое мнение - так нельзя. Незначительные поручения в целях экономии времени (при том при добровольном желании гостей помочь) - это допустимо. Но капитальная подготовка гостями стола - это уже чересчур. Нужно правильно рассчитывать свое время, чтобы все успеть.
Если у нас намечается какой-нибудь грандиозный праздник, я обычно за день готовлю посуду, раскладываю стол и провожу базовую сервировку. Плюс уборка квартиры. Готовлю часть блюд, которые выстоят ночь (селедка под шубой, торт, желе, мариную мясо, делаю заготовки для жюльена и т.д.)
На следующий день с утра пораньше варю продукты на салаты, освежаю уборку, привожу себя в порядок. Так, особо не спеша готовлю все блюда, которые задумала. За час-два до прихода гостей начинаю собираться, крашусь, делаю прическу. Потом успеваю доделать мелочи для стола. В итоге я встречу гостей в приличном виде, а если что-то не успею приготовить, это не критично. Пока я буду возиться с едой, можно успеть выпить. Максимум - нагружу поставить готовые блюда на стол, все.
Вообще не люблю, когда мне пытаются помочь на кухне. Может поэтому стараюсь обойтись без гостей женского пола, вечно лезут под руку, больше мешают и тарахтят)) Хозяйка должна быть одна.