Пожий вопрос поднимался на сайте. Если мармелад сделан на основе пектина-то он полезен. Хотя и содержит довольно много сахара. Не все могут употреблять этот продукт, по-моему мнению. Если мармелад сделан на желатине-то польза вообще под вопросом. В последнее время я покупаю мармелад, который вместо сахара посыпан кокосовой пудрой-он менее сладкий.
Правильно изготовленный мармелад , то есть приготовленный без добавления искусственных добавок из серии Е -... очень полезен из - за наличия в нём пектина - природного продукты , который содержится с избытком во многих фруктах.Пектин - натуральный компонент фруктов , который благотворно влияет на обмен веществ человека , выводящий вредные тяжелые металлы , которые попадают в пищу или воду , или даже воздух в процессе деятельности производств,а также холестерин.
Мармелад более полезен без избытка сахара , или есть способы приготовления мармелада полностью без сахара , использующий только натуральные сахара фруктов.
Мне представляется, что полезнее горький шоколад. Если это качественный продукт. Современный мармелад слишком переслащен, напичкан всякими неприятностями и разительно отличается от мармелада нашего детства. Даже аромат другой. Что уж говорить о натуральности этого сладкого продукта.
Мармелад считается самым полезным и низкокалорийным лакомством. А полезен он из-за содержащегося в нем пиктина, который оказывает положительное воздействие на пищеварительную систему. Только покупайте или готовьте сами натуральный мармелад. Смотрите, чтобы он не был яркого цвета, и не содержал консервантов, только тогда от него будет польза.
Если в качестве студнеобразователя (загустителя или желеобразующего) использован агар-агар и пектин, то такой мармелад действительно полезен при заболеваниях щитовидной железы. Этот растительный заменитель желатина изготавливают из водорослей, он содержит йод и витамины В5, Е и К, металлы: магний, медь, железо и кальций.
Никто наверное не будет спорить о пользе йода при заболеваниях щитовидки? А то, что не все читают состав продукта при покупке, так никто им не виноват. Пусть и мелко, но производитель обязан его указывать. А потребитель должен разборчиво подходить к продуктам, которые употребляет в пищу.
И ещё наверное не зря, в
мармелады включены в список выдаваемых на вредных производствах пищевых продуктов:
