Question

Какой суп вы любите?

Не любитель супа, но хочется сварить свой фирменный)) Люблю наваристый густой и с лапшичкой. Буду комбинировать. Поделитесь рецептом?

Answer 1

Недавно попробовал суп Румфорта. Этот суп упоминал Карл Маркс в "Капитале" в негативном цвете. На самом деле суп Румфрта был основным питанием почти для всех армий мира до середины 50-го века.

Рецепт его прост. Горох, перловка и картофель в равных пропорциях. Это база. После приготовления круп можно добавить мяса, мясной или куриный бульон и обязательно побольше любимых специй.

В разлитый в тарелку суп я добавляю белые сухарики. Всё вместе - обЪеденье. Я крепко подсел на это блюдо)

Поскольку точного рецепта не существует, я экспериментировал. Горох варится достаточно долго, поэтому я отваривал его первым, а затем пропускал через миксер для создания пюре. Потом отваривал перловку. Получается густой суп-пюре с крупой, сухариками. Есть можно со сметаной или с каким-нибудь соусом на выбор. Можно в суп добавить бульонный кубик по вкусу.

Из приправ я использовал хмели-сунели, укроп, петрушку (свежие или сушёные) и чеснок (в любом виде, сушёный, выжатый, резаный)

Answer 2

Это бульон куриный с лапшойm,все домашние ее быстро уплетают.

Answer 3

1,5 литра воды,бросаете в кипяток 2-3картофелины 200гр.куриного фарша,варите до готовности,обжариваете 1 морковку и 1 лук,соль и зелень по вкусу

Answer 4

Люблю суп из куриной грудки или с фрикадельками из куриного фарша. Добавляю туда лук, морковь целиком(потом их вынимаю), мелко нарезанный картофель и какую-нибудь крупу, например пшено или рис, чтобы они хорошо разварились, лавровый лист кладу минут за 10 до окончания варки.Делаю эти супы густыми, они порой заменяют мне первое и второе сразу, особенно суп с фрикадельками.

Answer 5

Классный летний супчик: 2 баклажана очистить, порезать кружочками и обжарить. Отдельно обжарить 1 луковицу, 1 морковь, 1 болгарский перец, 2 помидора. 2 л воды, штучки 3 картофелины, варим, можно использовать куриный или мясной бульон. Когда картошка готова, закладываем обжаренные овощи, соль, перец, можно стручковый, толченый чеснок, хмели-сунели/уцхо-сунели/молотый кориандр. Пусть покипит минут 4-5. При подаче посыпать резаной кинзой или петрушкой. Приятного аппетита!