Для приготовления тройного омлета для детей потребуется:
12 яиц
1 кабачок
2-3 штуки болгарского перца
пучок петрушки
зубок чеснока
4 ложки растительного масла
соль.
Петрушку мелко порезать, смешать с измельченным чесноком, посолить, взбить с 4 яйцами, пожарить лепешку.
Болгарский перец пассировать, снять кожицу, взбить с 4 яйцами, пожарить лепешку.
Кабачок мелко порезать, взбить с 4 яйцами, пожарить лепешку.
Получившиеся 3 омлетных овощных лепешки сложить друг на друга, запечь в духовке. Можно смазать сметаной или сливками между слоями овощных омлетов. Можно подавать со сметаной или сливками к горячему омлету.