Итак, Вы заключили трудовой договор, но не смогли выйти на работу в обозначенные в нем сроки. В таком случае работодатель, опираясь на статью 61 Трудового кодекса имеет право (хотя и не обязан) аннулировать трудовой договор. Это означает, что договор становится как бы незаключенным. Вполне вероятно, что работодатель в данной ситуации не станет увольнять Вас за прогул, уж очень хлопотная это процедура, аннулировать документ значительно проще, да и безопаснее для работодателя.
Статья 66 все того же Трудового кодекса определяет, что трудовая книжка заполняется, если сотрудник проработал более 5 дней. Поскольку Вы не отработали ни одного дня, записи данного работодателя в трудовой книжки быть не должно. Если же кадровые работники поторопились внести в Вашу трудовую запись о приеме на работу, то тогда они должны в следующей строке указать, что вышеуказанная запись недействительна.
Следующий вопрос об отправке трудовой книжки почтой. К сожалению, Трудовой кодекс не регламентирует, что делать с документами, если сотрудник не смог приступить к своим обязанностям. Я считаю, что в данном случае мы должны руководствоваться положениями статьи 84.1 ТК, которая позволяет отправить трудовую книжку уволенному сотруднику с его согласия. Вполне естественно, что согласие на отправку документов почтой должно иметь письменную форму. Таким образом, Ваш начальник был прав, указав, что от Вас требуется некое письмо или заявление.
Форма такого заявления законодательством не определяется, поэтому она может быть произвольной. Писать лучше всего на имя руководителя организации, ведь вряд ли Вы достоверно знаете, какой сотрудник назначен ответственным за хранение и ведение трудовых книжек у Вашего несостоявшегося работодателя. Текст может быть таким: В связи с отсутствием возможности лично явиться за трудовой книжкой, прошу отправить ее почтой по адресу: индекс, область, город, улица, дом, квартира.
Что касается справки 2-НДФЛ, то просить ее стоит только в том случае, если Ваша стажировка оплачивалась. В противном случае бухгалтерия никак не сможет подготовить Вам справку, ввиду отсутствия у Вас дохода.