К вышеперечисленному добавлю, что можно отравиться старыми грибами ( в них тоже могут образоваться токсины) и растущими недалеко от свалок, а их теперь в наших лесах много, слышал даже о старых радиоактивных "могильниках". Ну и дуньки, например, раньше их считали съедобными, сам в детстве ел, а теперь доказано, что этот гриб способен накопливать яд, почти как в мухоморах.
В Сочи точно растет,когда собираем белые грибы очень часто встречаются и сатанинские.
Есть способ проверки грибов на ядовитость с помощью лука,нужно почистить и промыть грибы ,затем нарезать их и погрузить в кипящую воду,в эту же кипящую воду добавить дольки лука,можно чеснока,якобы при варке лук или чеснок должны побуреть,но такой способ малоэффективен поскольку грибы содержат тирозин,за счёт которого и буреет лук,а содержать его могут как съедобные так и ядовитые грибы. По характерному запаху отличить грибы съедобные от ядовитых так же ошибочно Самый лучший способ это знать опасные грибы ,как они выглядят,уметь отличать съедобные от ядовитых. Есть книги где описаны виды разных грибов,как вариант возможно показать неопытному грибнику описание тех грибов,что он собрал и таким образом доказать ,что их нельзя употреблять. Фаллоидин это опаснейший яд,который содержится в ядовитых грибах,этот яд сопостовим с ядом гадюки,поэтому если неопытный грибник думает,что от ядовитых грибов максимум получит кишечное расстройство,это не так,максимум что он получит,это смерть.
Специфического противоядия нет! При отравлении бледной поганкой - смерть, если не произведена вовремя пересадка печени. При отравлении мухоморами, сморчками, строчками, сатанинским грибом и др. вся терапия посимптомная с возможной протекцией дыхательной, сердечно-сосудистой и противовоспальтельной систем.
Так точно!
Токсические вещества - мускарин, мускаридин, холин, бетаин, путресцин, буфотенин*, иботеновая кислота и др. Буффотенин* обладает галлюциногенным действием.
Иботеновая кислота - сильный инсектицид ("мухоморный" эффект).
Смертельная доза для человека 0,5 г мускарина.
