Question

Правда ли то что нет ядовитых грибов их нужно просто уметь готовить?

Answer 1

Ядовитые грибы есть конечно можно: строчки, сморчки, мухоморы, но...приготовление их занятие хлопотное и далеко не безопасное. Большинство ядов разрушается при термической обработке, однако любое нарушение технологии приготовления приведет к нехорошим последствиям. Ежегодно случаются совсем не единичные смертельные случаи отравления теми же сморчками. Не у всех видов тех же мухоморов яды разрушаются до конца. Не до конца разрушается яд желчного гриба, так похожего на белый. Самой опасной является бледная поганка, яд которой не разрушается совсем, а при невнимательности она бывает и попадает в корзину. Так что готовить и есть ядовитые грибы конечно можно, но совсем не нужно.

Answer 2

Это не правда и таких грибов достаточно много а те люди кто утверждает что любой ядовитый гриб можно приготовить по особому и им не отравятся мягко говоря лгут.

Там где стоит череп с костями эти грибы очень ядовиты и их лучше совсем избегать тем более когда не знаком хорошо с грибами а тем более с готовкой грибов.

Есть грибы которые можно считать опасными для организма человека и специалисты их знают вот их можно готовить но делать их лучше надо со специалистом . Но как правило не в каждой семье такой спец есть поэтому лучше избегать такие грибы.

Answer 3

Ложная лисичка - условно съедобный гриб. Желчный гриб не ядовит, просто очень горький. В пищу можно употреблять большинство грибов. Правда они имеют низкую питательную ценность или содержат много горечи, поэтому их и не едят. Всего в средней полосе России около 30 видов ядовитых грибов. Казалось бы, это очень мало. Но если съесть хотя бы один по-настоящему ядовитый гриб, последствия будут самыми печальными. И как их не готовь - яд никуда не денется. Кто считает, что можно есть все грибы, видимо просто везунчик. Но рано или поздно его удача закончится. И объясните мне, зачем есть сомнительную гадость? Неужели у нас мало замечательных, вкусных и полезных грибов?

Answer 4

Нет, бледная поганка смертельно ядовита, ее нельзя ни вымочить, ни выварить. Ее яд все равно будет смертелен для человека. Бледную поганку даже нельзя брать в руки, т. к. яд проникает в кожу и делает свое черное дело.

Answer 5

Думаю, что, как ни готовь ядовитый гриб, нет никакой гарантии, что все яды разложились до конца. А возможно, что они трансформируются в другие, тоже ядовитые соединения. Не стоит рисковать, употребляя заведомо ядовитые грибы. По этому поводу вспоминается шутка, которую можно отнести к "черному" юмору:

Все грибы съедобны, но только один раз.

Answer 6

Существует известное изречение, что готовить и есть можно все без исключения грибы. Правда некоторые только один раз.

Answer 7

Есть только один гриб, который нельзя есть вообще ни в каком виде - это бледная поганка. Все остальные делятся на съедобные и условно-съедобные. Большинство грибов относится как раз ко второй группе. Чем больше ядов содержит гриб, тем дольше его надо готовить. Сам я не ел таких грибов, но сосед в деревне собирает почти все и готовит, а потом ест. Деда угощали супом из мухоморов, ничего не случилось. Важно знать тонкости приготовления того или иного гриба, тогда можно есть почти все.

Answer 8

В природе все съедобно. Только надо уметь правильно приготовить. В некоторых случаях приготовить свой организм. Ведь из компании людей, евших ядовитые грибы, иногда травится тот, кто съел чуть-чуть. А другой, съевший больше, не отравился. И дело здесь не в дозе, а в особенностях организма. У некоторых имеются ферменты, расщепляющие яд, а у других нет. И приготовить можно все, но если, скажем, ложный опенок проварить с двадцатикратной сменой воды, какой вкус от него останется? Так что такие эксперименты не имеют никакого смысла.