Я в последние годы годы отказалась от готовки нескольких тазиков салата на Новый год. Теперь я готовлю одно блюдо типа "камабер под Ватерлоо" плюс один-два салатика, причем не обязательно "оливье"; одна закуска. Стараюсь, чтобы на столе было много овощей-фруктов. Обязательно присутствие сладкого, в качестве фона для шампанского...
В этом году роль "камамбера под Ватерлоо" у меня сыграет рулет из свинины с яблочной горчицей.
По опыту знаю, что много готовить не стоит, все таки ночью едят мало. Обычно готовлю "Холодец", "Буженину", побольше закусок, тарталетки с салатами, и икрой. Сырную, и колбасную нарезку. А вот 1 января начинается главное празднование. Уже подаю "манты", которые леплю заранее, сытные салаты, все уходит на ура!!!
Традиционно, символом богатства как в Европе, так и в Азии, считается чечевица. Чечевичные зёрна похожи на маленькие монетки, поэтому вокруг них и витает такой ореол.
Так как 2016 год находится под покровительством Обезьяны, на столе должны быть фрукты и блюда из птицы - чтобы задобрить хозяйку года.
После новогоднего застолья мне всегда хочется скушать то, что было в Новый год на праздничном столе. Ведь та пища не так часто бывает в моём желудке. Хочется её скушать на бис. А потом уже ждать приход Рождества, где будет не менее вкусная еда. И так от праздника до праздника.
Салат "Оливье". Я очень люблю всякие салатики, и совсем не мясная, так что курочку оставлю домашним. Также не обойдется и без нарезочки под коньячок, хоть и полагается по нарастающей крепости, но мы всегда Новый год провожаем этим напитком, а в принципе не пьем, здоровье не позволяет.