Старые поваренные книги рекомендуют два варианта закладки мяса. Вариант первый - бульон для супа с мясом, тогда мясо лучше класть в холодную воду, чтобы бульон был более насыщенного вкуса. Если мясо из бульона хотите использовать отдельно, в качестве самостоятельного блюда с гарниром или как холодную закуску, лучше опускать его в кипящую воду, тогда оно будет сочнее. Правда, эти советы умалчивают о мясе, подвергшемся заморозке. Тут, наверное, у каждого будут свои предпочтения и их обоснования.
На мясных супчиках худеть сложно, потому что белок, нужный для похудения животного происхождения человеку худеть не помогает. Вот белок в кисломолочных продуктах другое дело, а мясной белок не очень подходит. Даже рыба лучше способствует похудению, чем наваристый жирный бульон. Но раз без мяса прожить невозможно выбираем бульоны куриный и из нежирного постного мяса.
Есть супчик на курином бульоне и с мясом курицы.
Грамм 300 - 400 куриного филе отвариваем и вытаскиваем. Мясо мелко нарезать.
В этом курином бульоне варим брокколи 300 - 400 грамм и одну большую луковичку.
А затем куриное мясо и вареные овощи в блендер и в процессе измельчение понемногу льем бульон. Это сытный суп, но диетический.
А лучше все-таки готовить чисто из овощей супчики, процесс похудения пойдет быстрее.
Нам понадобиться.
500 гр.свинины
200 гр.чечевицы
1 луковица
1 болгарский перец
Приготовление:
Перец моём,очищаем от семян и режем кубиками.Свинину моём и режем на небольшие кубики.Лук мелко режем. На дно мультиварки наливаем масло и перекладываем все порезаные ингредиенты.Включаем режим жарка на 15 минут.Затем солим,перчим.Добавляем 3 стакана воды и чечевицу.И включаем режим крупы на 15 минут.Готовому блюду даем настояться 10 минут.Посыпаем рубленой зеленью.Приятного аппетита!
Сварить щи, можно и не на мясном бульоне, а просто на воде, так называемые, "пустые" щи, но при наличии всех прочих ингредиентов.
Есть люди, которые, сидят на диете, и которым, мясной бульон противопоказан, есть вегетарианцы, а так же, есть те, у которых, в этот момент, в доме не оказалось мяса, и купить его не на что.
Впрочем, в таких случаях, мясо в щах, иногда, могут заменить бульонные кубики или приправа в виде сухого бульона от "Магги" или "Роллтон".
Так же, можно сварить щи на мясном бульоне, но сваренное мясо, из бульона вытащить, и пустить его на приготовлении второго блюда.
Конечно, можно и так сказать. Но, одновременно, можно сказать, что вегетерианский овощной супчик, это произведение садиста живодёра. А салатик - творчество садиста - живоглота.
Самое смешное, что так оно, в принципе, и есть. Ведь как вегетерианцы варят картошку.
Они сначала живьём сдирают с неё шкурку, а потом ещё живую бросают в кипяток.
А что такое салатик? Те же живые организмы, заживо порезанные на кусочки. И их живыми отправляют в рот. Бр-р-р-р.
Вот и получается, что по сравнению с таким живодёрством наш "суп из мертвечины" будет актом величайшей гуманности.