Действительно, структура воды - это не миф, и сейчас этим активно занимаются. Когда я училась в институте, один аспирант с нашей кафедры как раз писал работу, проводил исследования на эту тему. Он замораживал и размораживал воду, кипятил, и смотрел ее характеристики в каждом случае специальными приборами. Эти характеристики всегда были разные, следовательно структура воды меняется от воздействия на нее различных физических факторов. Существует мнение, что вода имеет память. Это правда. Структура воды меняется от воздействия даже обыкновенного разговора, т.к. речь-это определенные волны, и важно понимать,что плохая речь (ругательства, ссоры, крики, мучения) как правило это волны резкой интенсивности, и вероятнее всего меняют структуру воды так, что она негативно отразится на том человеке, который ее выпьет. Пример этому, святая вода. Над ней читают молитвы, как правило, речь священнослужителя при этом не режет слух, приятна, не резка. Такая вода как правило имеет хорошее воздействие на человека. Насчет сырой воды как микробиолог однозначно могу сказать, что употреблять ее не стоит, и дело не в структуре, а в том, что часто такая вода содержит в себе огромное количество патогенных микробов, которые могут нанести серьезный вред здоровью.В этом случае лучше предпочесть воду кипяченную, хотя она уже и меняет свои свойства. Слышала (от того же аспиранта, занимавщегося водой), что лучше кипяченную воду замораживать,потом оттаивать и пить. Такая структура лучше и безопаснее, чем некипяченная (об этом свидетельствует вероятно и то, что как правило люди, живущие в горных поселках - долгожители, т.к. употребляют талую воду, об этом стоит задуматься) . Кипятить воду 2-3 раза не имеет смысла, т.к. структура такой воды уже не так полезна для человека. Главное, помнить, что в помещении, где находится вода, предназначенная для питья, не стоит ругаться.
