Question

Почему папоротник-орляк так ценят японцы, что даже импортируют из России?

Answer 1

Он вкусный. По вкусовым ощущениям равноценен грибам. А то, что его импортируют, так сравните площади и населения наших стран. Там ему просто негде расти. Свободные замли заняты под сельхозугодья. И очень важно то, что его можно собирать только несколько дней в году. Папоротник любят не только в Японии, его заготавливают на Урале и в Сибири, в Казахстане и на Дальнем Востоке. Он пригоден для вяления, соления и маринования.

О вкусовых свойствах я сказал, но он имеет такую же пищевую ценность, как грибы.

Собственно папоротники и грибы - это первые и самые древние растения, появившиеся на нашей планете. Значит они находятся в самой основе нашей пищевой цепочке.

В медицинских трактатах Авиценны есть разделы, посвящённые папоротнику-орляку. В таджикской народной медицине орлак является лечебным растением. У современных учёных есть мнение, что папоротник выводит из организма излишек радионуклеидов.

Answer 2

Папоротник издревна считается полезным растением. Из него готовят лекарственные препараты и широко применяют в кулинарии. Самые популярные блюда из папоротника это папоротник со свининой, папоротник тушеный с картофелем, различные салаты из папоротника. Польза папоротника заключается в том, что он легко усваивается организмом, хорошо влияет на селезенку и кишечник в целом. Является глистогонным, а также мочегонным средством. Также листья папоротника используют для лечения ревматизма и радикулита.

Answer 3

Действительно Японцы папоротник считают очень ценным растением, которое широко используют в кулинарии. Для них это действительно деликатес, а для нас россиян нет. Не спроста так Японцы любят папоротник. Но, не только японцы любят готовить блюда из папоротника, но и корейцы и китайцы. Папоротник очень легко готовить и он не прихотлив в хранении. Польза папоротника не вызывает сомнений: различный витамины, микроэлементы, дубильные вещества и пр. Отвары папоротника помогают избавиться от многих недомоганий и болей. Начиная от болей в голове и суставах, заканчивая кишечником, селезенкой. Помогает при поносе и желтухе, при артрозе и ревматизме. Так что смело готовьте блюда из папоротника. Но, не забывайте, что беременным папоротник противопоказан.

Answer 4

Он и в самом деле содержит очень много белков и витаминов. К тому же это - первая зелень с выгонки. По своим качествам он не уступает побегам спаржи. Весной в лесу его пруд пруди. Можно мариновать. А потом добавлять в салаты.