Существуют ли суши без риса?
8 ответов:
Суши - японское блюдо, а Япония всегда была богата рисом и морепродуктами, так и возникли эти чудо-рулеты. В традиционной японской кухне суши без риса не встретишь, но у нас то ли дань моде, то ли маркетинговый ход, но всякий похожий рулет наши люди называют суши.
Впервые удивилась, увидев сладкие суши. Грубо говоря, творог с ягодами смешали и завернули в рисовую бумагу.
Потом было удивление - в заказе пришли суши с беконом. Рис там был. Но без рыбы тоже какие-то не суши.
Мне кажется, любишь суши - ешь суши, не любишь - ешь другую еду, но только не извращай блюда своими невероятными сочетаниями.
Суши без риса - это уже не суши, это совсем другое блюдо и называется по-другому. Сашими, например. Это кусочки свежих морепродуктов, которые гарнируются листьями салата, морскими водорослями или тонко нашинкованным свежим огурцом и подаются с васаби и соевым соусом.
Сашими ассорти:
Сашими из лосося:
Настоящие суши без риса не существуют, но.
Наши люди приспособились готовить роллы без риса. Об этом говорят многочисленные рецепты, которые можно найти в сети.
Есть даже и видео уроки по приготовлению роллов без основного ингредиента.
Но настоящие суши, должны включать в себя Рис. А остальные блюда (без белой крупы) это лишь что-то вроде, наподобие.
Суши и роллы делаются только с рисом, рис это один из главных ингредиентов. А без риса это уже совершенно другие блюда не имеющие отношения ни к суши, ни к роллам. К примеру рулет из лаваша с начинкой и соусом.
Суши - это прессованный ладонями рис, сверху на которой кладут пластик рыбки или к примеру креветки, либо японского омлета. А роллы делаются немного иначе, ролл - это рулет, тут сначала на лист нори нужно распределить рис тонким слоем, в центр добавить начинку (она может быть любой) и при помощи специального бамбукового коврика скатать в рулетик и разрезать острым ножом на порционные кусочки.
Читайте также
Рис для суши должен обладать большим процентом липкости,ведь это самое важное для приготовления, но при этом он не должен привратится при варке в кашу а значит должен иметь твердую структуру.
Можно использовать:Круглоз<wbr />ернистый рис,
Короткозернистый рис,мелкозернистый рис.
Категорически нельзя использовать дикий, красный и длинозернистый рис.
Лучше всего купить специально обработанный рис чтоб Ваше блюдо получилось.
