Очень странное утверждение.
Может быть вы имеете в виду питание в армии годах в девяностых - тогда ещё можно было бы сказать о проблемах с питанием в армии, да и то это больше с неуставными отношениями я бы связал, чем с проблемами со снабжением армии, по личному опыту говорю.
Я совсем недавно был на сборах, причём нас "партизан" прикомандировали к действующим подразделениям армейским - с едой было лучше чем просто хорошо.
А всего пять лет назад я был в армии в качестве военнослужащего и хотя сбросил 20 килограмм за год службы, но это точно было связано с самой службой, а никак не с питанием в армии, которое было выше всех и всяческих похвал.
Даже тривиальный сухпаёк был не то что просто съедобен, а очень вкусным и питательным - гречка с мясом, пакет чая или кофе, мёд в стиках запаянных, тушёнка...
Хотя 80% времени службы я находился в условиях полевых, с питанием было лучше чем великолепно.
Консервы были разнообразные постоянно в наличии - тушёнка, сардины, бычки в томате и килька в томате, сгущёнка... сгущёнка, вернее целый пак с банками сгущёнки попал на одну из видеозаписей что я делал - она размещена ниже.
Консервация в смысле банок с домашней консервацией попала на то же видео, а на видео где я снимал бурундука (или что это было) видно что даже защитные ящики, которые должны быть заполнены песком, забиты той же консервацией.
Про хлеб, сало перетёртое с чесноком или в вакуумной упаковке и про крупы с суповыми наборами я даже не говорю.
В общем армейское питание если и могло привести к проблемам со здоровьем, то только связанным с перееданием - если бы кто-то ставил в армии пищу во главу угла.