Question

Как приготовить самую вкусную кутью?

Answer 1

Самая вкусная кутья (для меня) - из пшеницы с добавлением мака, орехов, изюма и мёда. У нас в семье все любят кутью, именно такую (не из риса).

Для её приготовления понадобятся следующие продукты:

• пшеница - которую нужно отварить (я воду немного подсаливаю), чтобы стала мягкой. Надо пробовать, время варки от крупы зависит, это может быть и сорок минут, и час;
• мак - залить кипятком, чтобы постоял минут тридцать, воду слить. Растереть в ступке с небольшим количеством сахара;
• изюм - тоже запарить кипятком минут на 10-15 (следить, чтобы не "расползался", если изюм мягкий, в кипятке его надолго не оставлять);
• орехи (грецкие) - нарезать (мелко), можно скалкой помять (орехи - "сырые", не жаренные. Убрать, по возможности, шкурку с долек, если она отсоединяется);
• мёд - "развести" тёплой кипячёной водой (воды немного, столько, чтобы кутья получилась не очень густой, но и не жидкой).

Все ингредиенты смешать (сделать это лучше сразу, когда пшеница чуть-чуть остынет).

Если сразу на стол это Рождественское блюдо не ставить, то перед подачей можно слегка подогреть (я люблю кутью тёплой, но это, кому как нравится).

В магазинах продаются специальные смеси для приготовления кутьи. На пачке обычно рецепт указан, можно и им воспользоваться.

Answer 2

Кутья - исконно русская обрядовая еда. Она бывает постная и скоромная. Постную кутью готовят для обрядов,на поминки. Скоромную, например, на крестины. Готовят ктью из разных круп. Но я люблю кутью из риса. Отвариваю рис. Его предварительно промываю и высыпаю в кипящую воду, соотношение: 1 стакан риса - 2 стакана воды.Мешать рис при варке нельзя.Отваренный рис промываю холодной водой. В рис добавляю миндаль, изюм,сахар, корицу. Миндаль предварительно перетираю. Изюм размачиваю. При подаче кутью засыпаю сахарной пудрой.

Answer 3

Рецептов Рождественской кутьи очень много.

В этом году у меня на столе было две кутьи, первая: это отваренный рис, изюм, небольшие кусочки мармелада, компот из сухофруктов.

Вторая кутья: на ночь заливаю кипятком мак, даю немного постоять.

В это время отвариваю пшеницу, даю немного остыть.

Мак процеживаю, немного высушиваю, хорошо растаю, добавляю к маку сахар, все перемешиваю.

В это время грецкие и лесные орехи измельчаю, разделяю на две половинки в одну половинку кладу мёд, а во вторую - сахар.

В пшеницу добавляю немного сахара, выкладываю в приготовленную миску или салатницу: слой пшеничной каши, потом слой мака, грецкие и лесные орехи, мытый и просушенный изюм, снова каша, мак, орехи.

У меня получается два слоя из каждого ингредиента, последний слой - каша.

Кутью можно просто класть в миску и кушать или залить компотом из сухофруктов.

Получается очень вкусная кутья.

Приятного аппетита и счастливого Рождества.

Answer 4

мне нравится это блюдо и я готовлю часто,приурочивая ко всем памятным дням.рис беру длиннозерный или пропареный,отвариваю,но так,чтобы не был сплошной кашей,поэтому буквально стою над ним после закипания,естественно в соленой воде,парллельно мою изюм,обливаю его кипятком,также отдельно варю сироп,в маленькой кастрюлечке стакан сахара заливаю небольшим кол-вом воды и кипячу 2 мин,изимкладу в горячий сироп.как только рис отварен,сливаю в дуршлаг,потом кладу в красивую салатницу и заливаю сиропом с изюмом,перемешиваю,чтобы все было красиво и равномерно,и готово.

Answer 5

Я готовлю кутью очень часто, потому что мои домашние обожают эту сладкую кашу- так они ее называют.

Готовлю кутью очень просто: рис беру круглый, потому что пропаренный потом делается стеклянным и жестким.

Рис отвариваю до готовности в подсоленной воде. В это время мою и обдаю кипятком изюм, лучше, если это будет изюм без косточек разных сортов (белый, черный, коричневый), тогда каша будет красивее.

В то же время варю сироп из 1-1,5 стаканов сахара (на 1 стакан риса) и очень маленького количества воды - только,чтобы сахар намочить. Сироп варю до тех пор, пока не начнет загустевать. Потом туда кладу обсушенный изюм и промытый рис. Все перемешиваю - готово! Можно добавить по вкусу дробленые орехи - миндаль, кешью, фундук (грецкие орехи не подойдут - дают горечь).

Answer 6

Очень вкусная кутья получается на основе перловки. Крупу надо предварительно на ночь замочить в воде. Затем наутро варить до готовности.

Чтобы обычная перловка превратилась в кутью, в нее добавляют обязательно измельченные сухофрукты (изюм, сушеные груши, курага, чернослив), перетертый мак, измельченные грецкие орехи. Потом добавляют для сладости мед и еще немного узвара.

Answer 7

Чтобы кутья получилась вкусной нужно замочить перловую крупу еще с вечера в воде, тогда каша получиться лучше, в смысле мягче.

Потом нужно в ступке растолочь мак как можно мельче

и добавить в кашу.

Но у конечно по вкусу грецких орехов, изюма и меда.

Если недостаточно сладкая, то можно добавить сахара.