Опасными и токсичными являются многие ароматизаторы, как те, что добавляются в еду (пищевые), так и распыляемые в помещении (освежители воздуха, разного рода свечи и т. д.), ну и конечно, те, что добавляются в бытовую химию.
В одном исследовании сравнивали токсичность ароматизаторов, добавляемых в растворимый кофе и в средство для мытья посуды Fairy. И хотя раствор Фейри показал чрезвычайную токсичность, результат изучения кофе в порошке вообще сразил: токсичность 99,66, авторы утверждают, что это даже несовместимо с жизнью.
Если говорить о конкретных ароматах, наиболее опасными для здоровья человека признаны ароматизаторы "сыр", "копченый бекон". Старайтесь избегать их, такое сочетание часто можно встретить, например, в сухариках, чипсах и прочем "фастфуде".
Негативно влиять могут и такие ароматизаторы как "ананас", "груша", "земляника", "апельсин", "корица". У них, конечно, есть и научные названия, но их имейте ввиду, когда увидите упаковку продуктов с этими вкусами.
Список опасных ароматизаторов на этом не заканчивается:
Е637 – Этилмальтол, Е636 – Мальтол, Е631 – 5' Инозинат натрия, Е627 – 5' Гуанилат натрия, Е622 – Глутамат калия, Е621 – Глутамат натрия, Е620 – Глутаминовая кислота.
