Какого заводить напарника зависит от сферы деятельности. Где нужно кого-то в чём-то убедить или даже ввести в заблуждение, то, наверное, лучше заводить хитрого напарника, так как у него больше мозги работают в этом направлении. А если сфера деятельности требует больших знаний и опыта, то лучше умный.
На счёт того, кто быстрее обманет, то тут я придерживаюсь мнения, что умный и хитрый эти не совсем антонимы. Не может быть умного человека без определённой хитрости, так как хитрость это тоже одна из граней разума. И если человек совсем не имеет хитрости, то вряд ли такого человека можно назвать достаточно умным.
Также и хитрый не может быть совсем глупым, так как чтобы быть хитрым, нужно уметь изобретать в мозгу различные хитрые планы.
Разница может быть в том, что умный может иметь определённые принципы и даже если у него и возникнет соблазн обмануть партнёра по бизнесу, то он не отойдёт от своих принципов. Лично я, если бы был соблазн обмануть, то я бы не обманывал, но подождал, пока партнёр первым покажет своё гнилое нутро. Если не покажет, значит он приличный человек, то и я не стал бы его обманывать. А если покажет, то это не партнёр, поэтому не нужно особо принимать его в расчёт, хотя и рамок в обмане не нужно превышать, то есть можно хитрить, но в пределах закона и морали.
Кто в итоге опаснее, думаю, что это зависит от конкретного человека, то есть нельзя всех под одну гребёнку. В одних случаях первым может хитрый предать, а во вторых умный. Умный даже обмануть может по-хитрому, то есть вы даже не узнаете, что это он всё подстроил. Он будет оставаться "чистеньким", а вы будете думать, что виноват кто-то другой, например какой-то третий человек, невезение или какие-нибудь госслужбы.