Могу сказать как делает моя мама. Когда - то, лет пять назад, нам дали семена очень хорошего перца, и мама теперь тщательно следит за тем, чтоб собрать семена. Когда созреет перец на кусте, то самый красивый, большой и без малейших изъянов она перевязывает яркой ленточкой, чтоб никто случайно не сорвал (а у меня рука к нему сама тянется). Вот так, помеченный он созревает, растёт и краснеет очень долго, срывает она его практически последним. Затем он лежит в тёплом, не солнечном месте и вянет, но не гниёт. Затем его разрезают, семена в нём сухие, не промывают, просто собирают в бумажный пакет и хранят до следующего года.
Вот нашла, вроде как специализированный сайт, но написано практически тоже самое.
Для данного метода, нужно использовать дополнительные материалы, способные впитывать влагу. Например, туалетную бумагу, ватные диски и т.п. Возьмите не глубокий лоток (можно использовать подложку из под мяса, фруктов и т.д. , обязательно хорошо вымыть), налейте в него воду (около одного сантиметра), выкладываем туалетную бумагу/ ватные диски. Не топим материал в воде, а именно выкладываем на поверхность, сверху кладём семена. Таким образом, семена будут на воздухе, с постоянным доступом влаги. На подоконнике, от батареи будет идти тепло, поэтому вода из лотка будет испаряться, контролируйте уровень, при необходимости добавляйте. Делать это нужно аккуратно, по краю лотка, чтоб бумага с семенами не утонула. Удачи, и стопроцентной всхожести).
Я много лет сама выращиваю рассаду перцев вполне удачно, перепробовала разные варианты посева семян перцев, поэтому пришла к таким выводам.
Если мы сеем семена перцев в грунт, то надеяться на дружные всходы не приходится, перцы могут всходить целый месяц, получится разновозрастная рассада. Это один минус. Дальше после появления пары настоящих листочков перцы надо пикировать в отдельные горшочки, что они не очень любят в отличие от томатов, рост резко замедляется. Это второй минус.
При замачивании семян на салфетке всходы более дружные. Во всяком случае всегда можно увидеть и выбрать проросшие семена для посадки. Это первый плюс. Далее проросшие семена мы сразу же высаживаем в отдельные горшочки и больше их не пикируем, почву можно потом осторожно подсыпать. Это второй плюс. Получается более выровненная рассада.
Если Вам повезёт то в сетевых магазинах сможете купить перец сорта Рамиро. Он бывает как красного, так и жёлтого цвета. Несмотря на небольшую толщину стенки Рамиро имеет ярко-выраженный "перечный" аромат и сильный вкус, достаточно сладкий. Для салата считаю лучшим. Куст высокий, мощный, высокоурожайный. Характерный признак плода-складочка у плодоножки, по форме напоминает плоды гибрида "Какаду". Рамиро сорт позднеспелый, поэтому чтобы получить большой урожай в средней полосе с коротким летом семена его следует сеять рано-конец января-начало февраля с обязательной подсветкой, особенно на начальных стадиях выращивания.
Есть два варианта: под зиму и весной. Первый проще и всхожесть лучше. Начнем с него:
1) Готовим платцдарм (лучше если непосредственно перед высадкой семян) - в идеале смешиваем песок и лесную подстилку хвойного леса (убираем шишки и хвою, забираем слой глубиной см. 5-10). Пропорции 1:1. Высыпаем эту смесь на грядку слоем 5 см.
2) Добываем семена: Берем из шишек под деревьями. Просто похлопываем шишкой по ладони. Те что высыпались, те и забираем.
3) Высаживаем семена: в безветренную погоду рассыпаем семена на подготовленную грядку, сверху прикрываем тонким слоем растительного мусора. Можно той-же хвоей с лесной подстилкой, можно опилками. Слой 1-2 см., можно и меньше, лишь бы прикрыть.
Всхожесть более 90%.
Второй вариант, весной. Грядку готовим так-же. Семена из шишек не вытряхиваем. Собранные шишки храним до весны на улице или подвале в ящике с опилками, можно и просто мешковиной прикрыть. Температура должна быть минусовая месяца 1,5-2 хотя бы. Если осенью не собрали, можно собрать и весной. Перед высадкой шишки заносим в тепло. Просушиваем дня 2. Высаживаем как и в первом варианте. Высаживать нужно как только условия позволят, но не позднее середины апреля.
Всхожесть процентов 40.
Если рассаду выращивать в помещении все принципы те же. Стратификация не менее 1,5 месяцев. Перед высадкой в грунт её надо закалить.
