Мраморный хлеб-это разновидность хлеба, который имеет в своем составе 2 вида муки. Зачастую это пшеничная и ржаная. Хлебушек получается очень вкусным, красивым и необычным. А главное, отпадают все разногласия, за большим столом о предпочтениях ржаного или пшеничного хлеба. Такой хлеб понравится всем.
Соединять можно любые оттенки вкусов, некоторые, например, добавляют какао в темный цвет, или какие то ароматные приправы. Тут простор для фантазии безграничен и, как говорится, дело вкуса. Если в доме есть хлебопечка, то процесс выпечки такого хлеба, значительно упрощается. Ниже приведен один из рецептов мраморного хлеба:
Необходимые продукты:
Чтобы приготовить дрожжевую сыворотку необходимо подогреть 540мл сыворотки и развести двенадцатую часть пачки дрожжей (пачка 100 гр.). После того, как дрожжи растают-хорошо все размешать.
Далее замешиваем тесто. Сначала темное: в чашу хлебопечки отмеряем половину дрожжевой сыворотки и добавляем все остальные ингридиенты, на программе тесто замешиваем 20 минут, после этого достаем колобок, накрываем его и оставляем в стороне. Далее помещаем в хлебопечку вторую половину сыворотки и ингредиенты для светлого теста. Также выбирает программу-тесто.
Далее наживаем паузу на хлебопечке, смазываем руки растительным маслом и на силиконовый коврик выкладываем темное тесто. Расплющиваем его до размера коврика, сверху кладем светлое и тоже расплющиваем. Далее режем напополам и складываем один кусок на другой, перевернув его, чтобы получилось чередование слоев. Опять расплющиваем и снова режим. Эту манипуляцию можно повторять несколько раз, в зависимости от того, какой рисунок вы хотите получить. Конечный вариант оформляем в красивую булочку и укладываем в печь на расстойку на 20-40мин. Далее выпечка-1 час.
Также есть очень подробная инструкция выпечки мраморного хлеба на данном ресурсе.
Для наглядности можно видео посмотреть.
