В нашем отдаленном поселке-сельском райцентре (100 километров от ближайшей железнодорожной станции) сегодня-10 января обошел все "великие" магазины: "Магнит", "Покупку", "Пятерочку" хотел купить тушку бройлера (курицы) везде цена её поднялась до 139 рублей за килограмм. В старом-2018 году цена её никогда не поднималась выше 119 рублей, а перед новым-2019-м была 129 за кило. Сейчас пришел сосед и "обрадовал" стоимость вывоза мусора и бытовых отходов поднялась почти в 3,5 раза или на 350 процентов! Вот тебе и не выше официальной инфляции в 4,5 процентов, какая была в 2018 году. Да, еще подорожал хлеб, еще в середине прошлого года буханка стоила 25 рублей, теперь 29-ть с копейками. Так что жизнь становится всё лучше, жить становится веселей.
Потому что в России не может быть понижения цен, только повышение. Богатые почему то считают что у населения слишком большая зарплата, а у них маленькая. Они все гребут и гребут. Большая часть населения за гранью бедности уже. Все время идет речь о повышении индексации зарплаты, только индексация странная в обратную сторону. Только в России возможно не повышение зарплаты с каждым годом,а понижение. То же самое и с ценами.
Свежесть мяса и рыбы можно определять и без приборов. Один из простейших способов определения - запах. Если присутствует неприятный "душок" - продукт не свежий. Далее, мышечные волокна должны быть упругими, не расслаиваться при нажатии пальцем.
Самой полезной рыбой является та которая содержит больше всего ОМЕГА-3 кислот.Больше всего в семейства лососевых,форель, семга,потом идет скумбрия,натотения,треска,палтус, сардины,ракообразные,тунец,ну и меньше всего в селедке. Есть рыбу желательно 3 раза в неделю.
Часто именно из минтая готовлю паровые котлеты. А минтай в состоянии поставки всегда оставляет желать лучшего. Минтай без кожи, плавников и костей пропускаю через мясорубку. Если есть кусочек свежего, можно солёное или
копчёное, свиного сала неплохо тоже пропустить через мясорубку-не более 50гр на 1 кг минтая. Из фарша отжимаем лишнюю жидкость, добавляем обжаренный репчатый лук, немного майонеза и заваренную крутым кипятком манную крупу. 1-2 столовые ложки манки заливаем кипятком чтобы только крупа покрылась и настаиваем 7-10 минут. Всё тщательно перемешиваем и лепим котлеты хорошо уплотняя чтобы не развалились. Выкладываем на решётку в случае приготовления на пару или на хорошо раскалённом масле сковороды быстренько обжариваем с двух сторон до корочки, а затем уменьшив огонь под крышкой доводим до готовности.