Что удалось выяснить:
Отличия в следующих признаках:
размер - (не всегда) семгу забивают при весе 6-7 килограмм, форель при весе 3-4 килограмма, то есть по размерам семга должна быть крупнее форели
форма тела (головы и тушки) - голова семги больше (по отношению к тушке) и острее, сама же она более вытянута; у форели же голова меньше и тупая, а сама она пузатее.
передние плавники - у семги длиннее и лохматее, у форели - короче и гладкие, ровные.
хвост - хвост форели - квадратной формы, а у семги - треугольной формы
чешуя - у семги чешуя крупнее чем у форели
окрас - на боках форели - линия (как ватерлиния на судах), у семги ее нет;на боках форели - белые пятна, а на семге - мелкие черные
цвет мяса - у форели - ярче и насыщеннее, чем у семги
Нерест - это все то, что относится к откладыванию икры рыб и её оплодотворению. Для разных рыб это проявляется по-разному. Для каких-нибудь озерных рыб это сводится к простым ритуалам ухаживания, откладывания икры и её наружного оплодотворения (поливания молокой). Для лососевых понятие нерест обязательно связано с массовыми миграциями из моря в верховья рек, где икра откладывается, а сами рыбы погибают.
Всё зависит не от самой форели, да и любой другой искусственно выращенной рыбы, а от кормов, которыми её питали. Если корма содержат вредные для человека вещества, гормоны роста и антибиотики, то безусловно такая рыба вредна.
Почти все нерестовые рыбы, которые нерестятся на Дальнем Востоке после нереста погибают. А мальки соответственно питаются их телом. К ним относятся разновидности красной рыба, такие как: сиг, кета, навага.
Нерест - это процесс откладывания икры для последующего оплодотворения её самцами. Происходит это в определённых местах - нерестилищах, куда рыба движется стаями. Вот и говорят, что рыба пошла на нерест.
